miércoles, 28 de septiembre de 2016

Lasaña de atún

Buenas!!!

Os dejo la cena del otro día!! Lasaña de atún.

Ingredientes:

-2 latas de atún (he usado el de mercadona)
-tomate frito
-placas para lasaña (las compro en mercadona las podéis ver en  la foto)
-orégano
-queso vegano (he usado en lonchas violife)

Para la bechamel vegana :

-harina
-bebida vegetal
-nuez moscada
-sal
-pimienta
-margarina

Empezamos preparando la bechamel, os dejo el enlace aquí de como la preparé en la otra lasaña que publiqué hace unos días.

En un bol mezclamos el atún en conserva con el tomate frito y un poco de orégano.
Yo he usado una cazuela de barro apta para horno, la untamos con margarina y cubrimos con las placas precocidas de lasaña, ahora una capa de atún con tomate y volvemos a cubrir con más placas, otra capa de atún con tomate y volvemos a cubrir con placas, ahora tapamos con la bechamel, como no tenía queso vegano para rallar le puse una loncha de queso y un poco de orégano por encima.
Con el horno precalentado a 200º metemos la lasaña unos 25min.


domingo, 25 de septiembre de 2016

Flan de vainilla vegano

Hola!!

Me paso rápido con una receta nueva!!

He preparado flan!!

Ingredientes:

800ml de bebida vegetal
130gr de azúcar
1 cucharada de postre de agar agar
2 cucharada de extracto de vainilla
Caramelo líquido (he usado el de mercadona)

Ponemos el agar agar en un vasito y lo cubrimos de agua caliente para que se hidrate.
En una olla ponemos la bebida vegetal con el azúcar y el extracto de vainilla, cuando empiece a hervir añadimos el agar agar y removemos durante unos 5 minutos.
Añadimos el caramelo líquido al recipiente que vayamos a usar, yo he usado flaneras individuales y me han salido 8, y después añadimos el flan, metemos en la nevera un par de horas.

martes, 20 de septiembre de 2016

Pan casero

Moría de ganas por hacer pan!!! he buscado una receta sencilla para poder usar ingredientes aptos.

Ingredientes:

-500gr de harina de fuerza (he usado la de mercadona)
-350ml de agua
-1 cucharadita de sal
-10gr de levadura fresca (he usado la de levital)o 1 sobre de levadura seca para pan (en mercadona hay)

Empezamos mezclando la harina con la sal, en un vaso con un poquito de agua ponemos la levadura, yo he usado el robot para amasar si no tenéis pues a mano..vamos añadiendo el agua y al final la levadura, mezclamos todo bien hasta que quede una masa elástica.
Con las manos enharinadas hacemos una bola y dejamos reposar en el mismo bol al menos 1 hora hasta que doble su volumen.
Cuando haya pasado el tiempo desgasificamos el pan, cortamos porciones pequeñas para hacer bollitos o dejamos una barra de pan grande, como era la primera vez he hecho una barra de pan pero mañana me pongo hacer bollitos jaja
Tapamos el pan y lo volvemos a dejar 1h más para que doble su volumen, le hacemos unos cortes por encima y espolvoreamos un poco de harina.
Metemos en el horno que tiene que estar precalentado a 220º con calor arriba y abajo unos 25min aprox.
Dentro del horno ponéis algún cuenco apto con agua así la corteza sale mas crujiente.

Riquísimo!!! mis niños que son súper paneros han flipado!!! 

Os dejo un vídeo con más fotos.


domingo, 18 de septiembre de 2016

Galletas de chocolate

Holaaaa!!!

Como estábamos aburridos nos hemos puesto hacer galletas de chocolate y lo hemos pasado genial!

Además que han quedado riquísimas!!! El peque se ha comido 5 galletas en un par de minutos así que han pasado el control de calidad!!


*Ahí podéis ver al monstruo de las galletas jajaj

Ingredientes:

-70gr de harina 
-30gr de cacao en polvo sin azúcar
-50gr de azúcar
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de levadura
-12gr de maicena
-40gr de margarina vegetal
-30ml de bebida vegetal (he usado de avena)

Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
Con el robot o unas varillas primero mezclamos la margarina con el azúcar, cuando quede como una crema añadimos la sal, maicena, cacao y la harina tamizada con la levadura, seguimos moviendo y añadimos la bebida vegetal, ahora amasamos con las manos y formamos una bola.
Con un rodillo extendemos la masa sobre una superficie con un poco de harina, más o menos unos 4-5mm de grosor  y vamos haciendo las galletas con los cortadores.
En una bandeja de horno con papel vegetal vamos poniendo las galletas ya listas para meter en el horno unos 10-12min.
Dejamos enfriar en una rejilla y a comer!!!!


viernes, 16 de septiembre de 2016

Roscos de azúcar

Hola!!!!

Tenía unas ganas de hacer roscos!!!

Riquísimos!!!

Ingredientes

-300gr de harina
-100gr de azúcar
-2 cucharadas de levadura
-140ml de bebida vegetal (he usado de avena)
-60ml de aceite de oliva virgen extra

Mezclamos todos los ingredientes, amasamos bien con las manos, vamos haciendo bolitas y mis niños con el dedo le hacían el agujero del centro, freímos en aceite cuando esté caliente a fuego medio, las ponemos en papel de cocina y después las pasamos por azúcar.


lunes, 12 de septiembre de 2016

Magdalenas integrales de azúcar de caña

Hola!!!

Hace unas semanas estuvimos en Frigiliana y en el restaurante probamos un flan con azúcar de caña riquísimo así que no podía irme sin comprar un bote para preparar alguna receta.


Como no sabía en que utilizarlas he preparado unas magdalenas para probar y han quedado deliciosas!!

Ingredientes:

*He usado la medida de un vaso para las cantidades.
-3 vasos de harina integral
-2 vasos de azúcar moreno
-1 vaso de bebida vegetal
-un poco más de la mitad de aceite de oliva virgen extra
-1 sobre de levadura
-2 cucharadas soperas de concentrado de azúcar de caña (lo podéis encontrar también en herbolarios)

Precalentamos el horno a 180º
En un bol mezclamos todos los ingredientes.
Preparamos la bandeja de las magdalenas con las cápsulas de papel y rellenamos más o menos por la mitad, metemos en el horno unos 20min.

domingo, 4 de septiembre de 2016

Brazo de gitano

Hoy estamos de cumple!!! Felicidades papi!!!!!! Te queremos mucho!! 

Para no hacer la típica tarta he preparado un brazo de gitano, la receta es parecida al tronco de Navidad.



Ingredientes:

180gr de harina
120gr de azúcar
1 sobre de levadura
120ml de aceite de oliva
300ml de bebida vegetal (yo he usado de arroz)

Para el relleno:

300ml de nata vegetal para montar
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de azúcar glas

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos todos los ingredientes en un robot o con unas varillas.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y esparcimos la masa, metemos en el horno unos 20min.
Cuando hayan pasado los 20min sacamos del horno y ahora viene la parte más difícil hay que enrollar la plancha de bizcocho, enrollamos sobre el mismo papel vegetal, no os asustéis si salen grietas, no pasa nada, dejamos enfriar el bizcocho enrollado.
Mientras podemos preparar el relleno hay que montar la nata vegetal con el cacao y el azúcar glas.
Una vez frío, desenrollamos con cuidado y cubrimos la plancha con el relleno, volvemos a enrollar ahora ya sin el papel vegetal, si os sale alguna grieta (como a mí) lo podéis cubrir entero así no se ven, sino podéis decorar al gusto.

Pues nada nos vamos a soplar las velas!!!!