martes, 24 de abril de 2018

Crema de verduras con sésamo

Hola!

Hoy una receta diferente, pero muy rica.

Ideal para la operación bikini, yo este año me la salto que dar la teta me da mucha hambre ☺



INGREDIENTES:
*Para 2 raciones

-4 patatas medianas

-1 trozo de calabaza

-2 o 3 espárragos trigueros (dependiendo del tamaño)

-2 zanahorias

-6 champiñones

-1 trozo de puerro

-Sal

-Pimienta

-Aceite de oliva

-Sésamo crudo y negro

Empezamos pelando las verduras, las lavamos bien y cortamos en trozos pequeños, las ponemos en una olla y cubrimos de agua.
Una vez arranque a hervir dejamos a fuego medio unos 15min.
Trituramos todo con la batidora (si hay mucho liquido retiramos para que no quede muy líquido)agregamos sal, pimienta y un chorro de aceite.
Antes de servir ponemos semillas de sésamo negro y crudo por encima, le da un toque super rico.


Mmmm super rica y saludable ♥

Besos!!!!

miércoles, 18 de abril de 2018

Torta de azúcar ~ Sin leche y sin huevo

Hola!!

Ayer preparamos una torta de azúcar para merendar muy rica ♥


A mis niños les encanta!!! y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

-350gr de harina de fuerza

-200ml de agua templada

-1 sobre de levadura seca de pan (7gr) o 25gr de levadura fresca

-1 cucharada de postre de sal

-1 cucharada sopera de azúcar

-1 cucharada sopera de aceite de oliva

-azúcar para espolvorear




PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el aceite, agregamos el agua templada y amasamos todo bien con las manos o con un robot.
Una vez hayamos amasado unos 5 minutos, hacemos una bola y dejamos dentro del mismo bol reposar 1h.
Cuando haya doblado su tamaño volvemos amasar sobre una superfie plana, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, con un rodillo le damos a la masa forma de torta (ovalada) dejamos más o menos 1,5cm de grosor.
Dejamos reposar unos 30min.
Encedemos el horno a 220º con calor arriba y abajo, mientras se va precalentando espolvoreamos abundante azúcar por encima de la torta.
Horneamos unos 15-18min.


Ñam ñam!!!

Un besito!!!

lunes, 16 de abril de 2018

Dermatitis atópica y alergia alimentaria

Hola!

Os voy a contar (como mamá) nuestra experiencia con las alergias alimentarias y la dermatitis atópica.




¿Qué es la dermatitis atópica?

Es una enfermedad de la piel que se caracteriza por la sequedad, la aparición de lesiones de enrojecimiento e inflamación y de lesiones de descamación y de intenso picor.
Es la enfermedad de la piel más frecuente en niños, suele aparecer sobre los 4 meses de vida, no es contagiosa.
Se llama atópica porque aparece más fácilmente en personas atópicas ( personas con alergias o que tengan familiares con alergias) aunque también puede aparecer en personas que no tengan ninguna alergia.
El síntoma más característico es el picor, en la piel aparecen lesiones.

¿Está relacionada la dermatitis atópica con la alergia?

Hay personas que empeoran de la dermatitis al tener alergia, pero que mejoran al evitar el alimento que produce alergia.
Pero no siempre es la solución, ya que hay veces que aunque se retire el alimento que produce alergia la dermatitis no mejora y la causa de la dermatitis es desconocida.

(Fuente SEICAP)


·En nuestro caso Adrián, tiene aplv grave, el tuvo dermatitis atópica los primeros años de vida, a él no le mejoro después de retirar los alimentos que le producían alergia (leche y huevo) le desapareció sola y aún sigue siendo aplv. (huevo superado y además ya negativo en la última analítica!!! yujuuu!!)

·El caso se complica con Hugo (alergia huevo y lentejas)  el desde pequeño ha tenido muchos brotes de dermatitis que sólo han desaparecido con corticoides orales y cremas, descubrimos la alergia al huevo cuando ya tenía 2 añitos y al retirarlo mejoró muchísimo, después de un año de dieta exenta de huevo hicimos provocación y ha estado tomando huevo horneado pero empeoró de la dermatitis, además de empezar con reacciones por contacto (urticarias) y picor de boca/garganta, así que de nuevo le han retirado el huevo de la dieta.

·Chloe, la pequeña por ahora se libra de dermatitis.

Productos que usamos en casa para la dermatitis atópica:

Me imagino que si tienes un peque con dermatitis atópica tendrás una estantería llena de cremas, lociones y potingues varios.

Después de probar mil marcas y estar ya cansada de tener que usar corticoide casi a diario descubrí la marca Vea Cosmetics de Hulka



En casa no nos puede faltar el Spray Seco con vitamina E, calma el picor al momento (incluso lo usé estando embarazada que me dieron unos picores horribles por todo el cuerpo) , lo usamos a diario.

Vea olio es un tubo de 20ml, lo llevo siempre en el botiquín, calma el picor, alivia la piel seca, la peque ha tenido el culito fatal con los dientes y ha sido lo único que se lo ha quitado, se puede usar para los labios con grietas, para las grietas del pezón durante la lactancia...

Vea lipo3 es una vaselina que repara el equilibrio natural de la piel sensible, lo uso cuando Hugo tiene los brotes por los pliegues de los codos y rodillas, se lo pongo por la noche y a la mañana siguiente esta perfecto, para mi ha sido todo un descubrimiento.

Lo podéis encontrar en farmacias o en Amazon.

¿Y vosotros que usáis para la dermatitis atópica?

Un saludo!!!! ♥

sábado, 14 de abril de 2018

Fresas con chocolate

Hola!!


Estamos en temporada de fresas!!! y hay que aprovechar lo ricas que están!!

Hoy las he preparado bañadas en chocolate...Mmmm...Sin lácteos!!


He usado el chocolate express para postres ♥

No lleva leche, ni gluten, ni frutos secos y está muy rico.


¿Quieres preparar tus fresas bañadas en chocolate?

INGREDIENTES:

- Fresas

-1 tableta de chocolate express para postres (disponible en nuestra tienda)



Lavamos las fresas y las secamos.
Derretimos el chocolate express al baño maría o en el microondas, introducimos las fresas para que se bañen en chocolate, dejamos sobre un papel vegetal para que el chocolate se enfríe y endurezca.
Así de fácil!!
Y queda super bonito ♥

¿Te animas a prepararlas?

Besos!!

viernes, 13 de abril de 2018

Focaccia con tomate, aceitunas y romero

Hola!!

Aquí tenéis " la receta"

Seguro que cuando la probéis repetís.


La focaccia es como un pan plano, super esponjoso y rico, es típico en Italia ♥

Se puede preparar con los ingredientes que más os gusten.



¿Quieres saber cómo se hace?

Es muy sencillo ☺

INGREDIENTES:

-350gr de harina de fuerza

-200ml de agua

-1 sobre de levadura seca de panadería (7gr)

-1 cucharada de postre de sal

-1 chorro de aceite de oliva virgen extra

-aceitunas 

-tomates cherry

-romero

-sal de escama


PREPARACIÓN:

1-En un bol ponemos la harina, la levadura seca, la cucharadita de sal, el aceite de oliva y al agua que debe estar templada.

2-Amasamos bien con las manos o con el robot de cocina, al menos 5 minutos.

3-Cuando tengamos la masa lista, hacemos una bola y dejamos dentro del mismo bol al menos 1h., cubrimos con un paño de cocina.


4-Cuando haya duplicado el tamaño, preparamos la encimera con un poco de harina y ponemos nuestra masa.


5-Le vamos a dar una forma ovalada con la ayuda del rodillo, dejamos aproximadamente 1 dedo de grosor.

6-Preparamos una bandeja plana de horno con papel vegetal, ponemos nuestra masa encima y con ayuda de los dedos hacemos como huecos (sin llegar a romper la masa) pintamos con aceite de oliva y esparcimos sal en escamas.


7-Cortamos en rodajas los tomates y las aceitunas y vamos colocando por encima de la masa, presionando un poco, espolvoreamos romero por encima.


8-Dejamos reposar en la bandeja unos 30min, cubrimos con un paño de cocina limpio.

9-Cuando hayan pasado los 30min, encendemos el horno a 250º con calor arriba y abajo, lo dejamos que se caliente unos 10min.

10-La masa habrá vuelto a crecer, y se verá mas gordita.


11-Una vez tengamos el horno precalentado, horneamos unos 15 minutos.


Riquísima!!!!  Mmmm...

¿Os animáis a preparar la vuestra?

Besos!!! ♥

sábado, 7 de abril de 2018

Merengue Vegano ~ Sin huevo

Hola!!!

¿Sabéis que es el aquafaba?

Es el líquido de queda después de cocer los garbanzos o las alubias.

¿Cómo se prepara?

· Después de tener las legumbres en remojo, se ponen a cocer, por cada vaso de legumbres ponemos 3 de agua, una vez tengamos las legumbres cocidas dejamos el agua a fuego lento hasta que vaya reduciendo y la textura sea un poco más espesa.

· Usar el líquido que viene en los botes de conserva de buena calidad (más rápido)

   - Para sustituir 1 clara usaremos unos 30ml de aquafaba.

Pues bien ahora que ya sabes que es el aquafaba, ¿¿ hacemos un merengue sin huevo ??




INGREDIENTES:

· 200ml de aquafaba

·100gr de azúcar glass

·1 cucharada de extracto de vainilla

·1 cucharada de cremor tártaro

En un bol ponemos el aquafaba, batimos con unas varillas eléctricas hasta que empiece hacer espuma y a blanquearse, añadimos el azúcar glass y seguimos con las varillas, agregamos el extracto de vainilla y el cremor tártaro.
Estará listo cuando el merengue esté firme y forme picos.



Os dejo un vídeo con los pasos.



Un saludo!!! ♥☺

viernes, 6 de abril de 2018

Granola Casera con Nueces y Cacao ~ Sin lácteos y sin gluten

Hola!!!!

¿Sabéis que es la granola?


Es una mezcla de copos de avena (en mi receta sin gluten) frutos secos, miel y otros alimentos saludables ♥

¿Queréis preparar vuestra granola casera?

Es muy fácil, la podéis tomar en el desayuno con alguna bebida vegetal, o mezclarla con el yogur o hacer unos vasitos con base de granola, una capa de yogur vegetal y por encima mermelada...riquísimo!!!

INGREDIENTES:

· 180gr de avena Esgir sin gluten

· 20gr de cacao en polvo sin azúcar

· 50gr de nueces peladas

· 20gr de azúcar moreno

· 60gr de miel

· 2 cucharadas de agua

· 2 cucharadas de aceite de oliva




PREPARACIÓN

1- Encendemos el horno a 160º con calor arriba y abajo.
2- En un bol mezclamos los copos de avena con el cacao en polvo, las nueces y el azúcar moreno.
3- Agregamos la miel a la mezcla de los copos, el agua y el aceite.
4- Mezclamos todo bien, yo lo hice con las manos
5- Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, esparcimos la mezcla.
6- Horneamos uno 30-35min., abrimos un par de veces y movemos con una cuchara
7- Dejamos enfriar
8- Guardamos en un bote, dura bastante tiempo

Ya tenéis vuestra granola casera lista!!!


Un desayuno super rico y saludable.

Un saludo ☺

jueves, 5 de abril de 2018

Bizcocho de chocolate ~ Sin lácteos ni huevo

Hola!!!!

Ayer tuvimos revisión con Hugo y su alergia al huevo ha empeorado, ahora tiene reacciones por contacto, incluso reacciona con el huevo horneado, así que nos dijeron que tenemos que retirarlo de nuevo, además sumamos alergia a las lentejas, cosa que ya me imaginaba, siempre las ha rechazado y el último día que comió 2 cucharadas le salió una urticaria alrededor de la boca, y le picaba la lengua y la garganta.

Al final me dará para escribir un libro del maravilloso mundo de las alergias...

Pues bien, como otra vez tenemos que avisar a los padres de su clase de que no se puede llevar nada con huevo, hemos grabado un vídeo de un bizcocho super fácil para que se animen a prepararlo en las fiestas del cole.




INGREDIENTES:

· 1 yogur vegetal de chocolate

· 1/2 medida del vaso del yogur de aceite de girasol

· 1 medida de bebida vegetal (avena, soja...)

· 2 medidas de azúcar

· 3 medidas de harina

· 1 sobre de levadura

· 2 cucharadas de cacao en polvo




¿Habéis visto que bonitas son las plantas de Hugo? ♥♥

PREPARACIÓN:

1- Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2- En un bol mezclamos el yogur, el aceite, el azúcar y la bebida vegetal.
3- Tamizamos la harina, la levadura y el cacao.
4- Mezclamos hasta que no queden grumos.
5- Vertemos en un molde engrasado o con papel vegetal
6- Horneamos unos 35min. aprox, hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Os dejo el vídeo para que veáis lo bien que se lo ha pasado Hugo.





Un saludo!!!!



miércoles, 4 de abril de 2018

Potito con ternera y judías verdes

Hola!!!!

Esta semana hemos introducido la ternera en la dieta de Chloe, y también las judías verdes.


La verdad que no me puedo quejar!! Le encanta la comida que le hago!! no llegó a coger el biberón y come con cuchara genial!!

¿Queréis saber como se lo preparo?

INGREDIENTES:
(Para unos 5 potitos de 120gr)

· 1 filete de ternera de primera (90-100gr aporx)

· 2 patatas medianas

· 2 zanahorias pequeñas

· 1 trozo de puerro

· 3-4 judías verdes 

· 1 chorrito de aceite de oliva

Lavamos y cortamos toda la verdura en trozos pequeños, la ponemos en una olla y cubrimos de agua, una vez arranque a hervir, cuando lleve unos 10min añadimos la ternera troceada, dejamos 5 minutos (en total sobre 15 min) pinchamos la patata para comprobar que este blandita.

Si hay mucho liquido retiramos, añadimos un chorro de aceite y trituramos todo, lo he pasado por un chino para que no se encuentre ningún trocito de nada (y eso que cuando estaba embarazada decía que iba hacer BLW jajaj)

Repartimos en tarritos, reciclo los de fruta que son de 120gr y me vienen genial para la verdura.

Hoy tenemos revisión de alergia con Chloe a ver si nos dejan introducir más cositas nuevas, os iré informando...

Saludos!!!! ♥♥

lunes, 2 de abril de 2018

Palitos de pan con semillas de sésamo

Hola!!!

¿Cómo han ido las vacaciones? ¿Algunos aún seguís no? Aquí no es festivo, ya hoy al cole (por fín!!)

Ésta semana tenemos cita con Chloe y Hugo para ver sus analíticas, así que ya os contaré!! no quiero adelantar nada antes de que nos digan en el hospital...

Bueno, pues os dejo una receta que tenía muchas ganas de hacer, palitos de pan!!


Están riquísimos!!!

Y no son difíciles de hacer ( aunque tengo que decir que yo hice la masa y la forma se la dio mi marido☺) yo mientras hacia las fotos con la niña en brazos.. jajaj

El sésamo le da un sabor increíble.


Ñam ñam...

Os dejo la receta.

INGREDIENTES:

-150gr de harina de fuerza

-50gr de harina integral (trigo, avena...)

-3 cucharadas de aceite de oliva

-1/2 cucharadita de postre de sal

-12gr de levadura fresca

-100ml de agua

-Orégano o romero

-Sésamo crudo y negro para decorar




PREPARACIÓN:

1-En un bol mezclamos la harina de fuerza,  la harina integral y la sal.
2-Calentamos el agua (la ponemos templada)
3- Disolvemos la levadura fresca en el agua.
4-Agregamos el aceite a la mezcla de harina, y un poco de orégano o romero fresco picado (le dará un toque de sabor)
5-Añadimos el agua con la levadura disuelta y amasamos todo bien con las manos o el robot de cocina durante unos minutos.
6-Quedará una masa elástica, que no se pega en las manos, le damos forma de bola.
7-Dejamos dentro del mismo bol y tapamos, dejamos reposar mínimo 1h
8-Una vez haya doblado su volumen mientras reposaba, amasamos de nuevo.
9-Estiramos la masa en una superficie plana con un poco de harina.
10-Intentamos dar forma de rectángulo, dejando la masa con un 1cm de grosor.
11-Una vez le hayamos dado forma, volvemos a tapar con un paño de cocina limpio y dejamos reposar otros 15-30min.
12-Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
13-Con un cuchillo afilado o un cortapizza vamos hacer los palitos, salen unos 12 palitos, cortamos tiras verticales de 1cm de anchura.
14-Con un pincel de cocina vamos a humedecer un poco y decoramos con sésamo.
15-Preparamos una bandeja de horno, con papel vegetal.
16-Vamos retorciendo los palitos de pan y los colocamos sobre la bandeja.
17-Horneamos unos 20-22min hasta que se vayan dorando.
18-Dejamos enfriar sobre una rejilla

Os dejo un vídeo con fotos de todos los pasos, y recuerda suscribirte al canal de YouTube para no perderte ninguno ☺


Un saludo!!!!