miércoles, 19 de abril de 2017

Mini napolitanas de chocolate

Buenas tardes-noches!!

Me paso rápido que vaya día llevo, hemos tenido revisión con el mayor y nos han vuelto a retirar el huevo de la dieta :( llevamos unos meses con síntomas digestivos, y como estamos esperando el resultado de una prueba mientras nada de huevo, la semana que viene tenemos que volver a ver que nos dicen...

Bueno no me enrollo, me paso a dejaros la receta de las mini napolitanas riquísimas que hice ayer.



Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre apta rectangular (he usado el del lidl revisando etiquetado siempre)
-1 cucharada de margarina vegetal
-fideos de chocolate (Dr. Oetker revisando etiquetado)
-chocolate para untar Plamil (lo podéis encontrar en nuestra tienda )

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en dos partes a lo largo, untamos crema de chocolate en los dos lados, doblamos un lado del hojaldre primero y luego el otro para que la parte que los junta quede abajo y no se abran al hornear.



Con un cortador de pizzas he ido cortando al tamaño de las mini napolitanas.


Derretimos una cucharada de margarina y pintamos por encima, metemos en el horno unos 16-20min hasta que estén doraditas por arriba.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, volvemos a pintar con margarina derretida y le ponemos los fideos de chocolate por encima.

Y a comer!!!! 

martes, 18 de abril de 2017

Magdalenas de avena y chocolate

Holaaaaaa!!!

Ahora que han terminado las vacaciones de Semana Santa nos hace falta energía!!! Así que preparé ayer estas magdalenas tan ricas que no han durado ni 24h.




Ingredientes:

-1 yogur vegetal de avena (de chocolate o natural)
-2 medidas del vasito del yogur de azúcar moreno
-1 medida de aceite de girasol
-1 medida de bebida de avena
-3 medidas de harina de avena
-1 sobre de levadura
-3 cucharadas soperas de cacao en polvo

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180º.
Preparamos la bandeja y las cápsulas para hornear las magdalenas, a mi me han salido 12 unidades.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos y repartimos en las cápsulas, metemos en el horno unos 20min.
Y...listas!!! así de fácil y están riquísimas!!! :)

domingo, 9 de abril de 2017

Leche merengada vegana

Buenas!!!

Ya estamos en Semana Santa!!! y yo con los antojos de leche rizá como se dice aquí en Motril jaja tenía ganas de probar con una receta pero como el nombre bien dice lleva leche y merengue.

Así que me puse a investigar y ha salido buenísima!!!



Os dejo los ingredientes:

-1 litro de bebida vegetal (arroz, avena, soja...)
-150ml de nata vegetal para montar Sure whip
-4 cucharadas de azúcar
-la cáscara de un limón
-1 ramita de canela 
-2 cucharadas soperas de azúcar glass
-canela en polvo

Empezamos poniendo en un cazo la bebida vegetal que vayamos a usar, con la ramita de canela, la cáscara del limón y las 4 cucharadas de azúcar.
Dejamos que hierva unos minutos removiendo de vez en cuando.
Apartamos el fuego. Cuando esté fría metemos en la nevera al menos 1h.
Con unas varillas eléctricas montamos la nata vegetal con el azúcar glass. Una vez que la bebida vegetal de la nevera esté fría la colamos y la incorporamos a la nata vegetal montada, removemos con cuidado hasta que esté todo bien mezclado.
Metemos en el congelador un par de horas, cuando esté lista tendrá una textura parecida a la nieve, repartimos en los vasos, decoramos con canela en polvo y mmmmmmm que rica!!!!

viernes, 7 de abril de 2017

Pestiños

Holaaaaaaaa!!!

Paso por aquí para dejaros la receta de los pestiños, yo los hice integrales pero voy a dejar también la receta tradicional.




Ingredientes:

-250ml de aceite de oliva
-250ml de vino blanco
-1 cáscara de limón
-1 rama de canela
-1 cucharadita de sal
-750gr de harina (normal o integral)
-azúcar para rebozar (blanco o moreno de caña integral)
-aceite para freír

Empezamos poniendo el aceite de oliva en un cazo con la cáscara de limón y la canela,ponemos a fuego medio para evitar que se queme el aceite, dejamos unos minutos, apartamos del fuego y dejamos que se enfríe el aceite, lo colamos y lo ponemos en un cuenco grande.
Añadimos el vaso de vino, la sal y poco a poco la harina, vamos amasando con las manos hasta obtener una masa suave.
Hacemos pequeñas bolitas con las manos, estiramos con un rodillo hasta que quede muy fino y unimos los laterales para darle la forma de pestiño, presionamos bien la unión para que no se abra al freirlo.
Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos sobre papel de absorbente para eliminar el exceso de aceite y despúes rebozamos en azúcar antes de que se enfríen.

jueves, 30 de marzo de 2017

Pannacotta de chocolate

Hola os dejo la receta que preparé el otro día!



Ingredientes:

-200ml de bebida vegetal (he usado avena)
-300ml de nata vegetal para montar (Sure whip)
-2 cucharadas de azúcar
-3 hojas de gelatina
-3 cucharadas de cacao en polvo

Empezamos hidratando la gelatina, la ponemos en remojo con agua fria.
Mientras en un cazo calentamos la bebida vegetal, la nata, el cacao y el azúcar sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, una vez que haya empezado a hervir retiramos del fuego del fuego y añadimos la gelatina que ya estará hidratada bien escurrida, removemos todo bien y vamos repartiendo en flaneras o vasitos.
Metemos en la nevera unas 4h antes de comer.

miércoles, 8 de marzo de 2017

Magdalenas de lima

Buenas!!!!

El otro día preparé unas magdalenas de lima super ricas!!! me dan unos antojos mas raros... jajaj



En fin os dejo la receta que es muy fácil y rápida ya que no hay ni que pesar los ingredientes.

Ingredientes:

Vamos a usar un vaso de cristal para medir, yo he usado uno de agua.

-1 vaso de azúcar moreno
-2 vasos de harina
-1/2 vaso de aceite de oliva
-1 vaso de bebida vegetal (avena)
-1 sobre de levadura
-3 limas

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo a 180º.
Exprimimos las limas para sacar el zumo, y reservamos la rayadura.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, incluido el zumo de lima y la rayadura; mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.

Preparamos una bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas y rellenamos mas o menos por la mitad, podéis espolvorear un poco de azúcar moreno antes de meter en el horno y horneamos unos 20min, dejamos enfriar sobre una rejilla.

martes, 21 de febrero de 2017

Galletas de avena

Buenas!!!!

Receta de las galletas de avena.



Ingredientes:

-100gr de harina de trigo
-65gr de margarina
-50gr de azúcar
-1 pizca de sal
-12gr de maicena
-75ml de bebida vegetal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-60gr de copos de avena

Empezamos precalentando el horno a 185º con calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
Batimos la margarina con el azúcar, añadimos la pizca de sal, la maicena, el extracto de vainilla y la bebida vegetal, mezclamos y añadimos poco a poco la harina, por último añadimos los copos de avena y mezclamos todo bien.
Con una cuchara ponemos porciones de masa sobre el papel vegetal (más o menos una cucharada por galleta)
Horneamos unos 15min, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

*Receta original de Vegetarianismo.