lunes, 11 de diciembre de 2017

Tarta de turrón

Buenas tardes!!

Hoy me paso a dejaros una receta que hice el otro día, una tarta fría de turrón de almendras, el turrón blando de toda la vida.




Ingredientes:

-600ml de nata vegetal para montar (Schlagfix o Sure whip)
-20 galletas tipo Maria (he usado las de Bandama)
-4 láminas de gelatina
-1 tableta de turrón blando (Jijona) que no lleve leche ni trazas, yo he usado Picó
-1 cucharada de margarina
-almendra crocanti para decorar

Empezamos triturando la galleta, la mezclamos con la margarina derretida, y hacemos una base en un molde desmontable, reservamos en la nevera.
En un cazo ponemos la nata vegetal, y el turrón troceado, movemos a fuego medio hasta que se disuelva el turrón, añadimos las 4 láminas de gelatina y seguimos moviendo hasta que se disuelvan por completo, dejamos hervir 1-2min sin dejar de mover.
Vertemos en el molde que tenemos la base de galleta, y dejamos enfriar en la nevera unas 3-4horas, decoramos con almendra crocanti antes de desmoldar.
Con lo fácil que es y lo rico que está!!


sábado, 9 de diciembre de 2017

Dieta exenta durante la lactancia de un aplv

Hoy os escribo mi experiencia sobre éste tema, ya que si buscas información en SanGoogle hay de todo un poco, y es que ni los médicos se ponen de acuerdo.



Mi mayor es aplv, el es mediado y lo descubrimos después de darle un poquito de yogur con 5 meses, la cara se le llenó de ronchas, le salió una urticaria, la verdad que lo primero que hice fue buscar en Google y no tardaron en aparecer 20mil resultados que hablaban de alergia a la proteína de leche de vaca, en ese momento no sabía ni que existía, no nos imaginábamos en el mundo que nos adentrábamos.
Su pediatra del centro de salud sin dudarlo nos mando una analítica, que confirmó nuestra sospecha era APLV, ahí empezó todo, padres primerizos con un niño alérgico, el pediatra al que nos derivaron sólo nos dijo que el niño debía hacer dieta exenta de lácteos, nunca mencionó que yo debía retirarlos de mi dieta mientras el niño tomara el pecho, nos recetaron una leche hidrolizada (Nutriben) y nos fuimos con un informe en la mano sin saber muy bien que hacer.
Nunca tuvo ningún síntoma de alergia mientras tomaba pecho, sus cacas eran normales y cogía incluso más peso que cualquier bebé.
Cuando el peque tenía 11 meses volvimos a la consulta, ese día no estaba su pediatra de siempre, los resultados de la analítica habían subido, el niño seguía con lactancia materna, pero además habíamos introducido la hidrolizada a su dieta (cosa que le costó bastante) me dijo que debía retirar ya el pecho, que la alergia subía por yo no hacer dieta exenta, salí destrozada, fue el último día que tomó teta.
Tengo que decir que Adrián va a cumplir 7 años el mes que viene, seguimos siendo aplv y desde el momento que retiramos el pecho su alergia se triplicó, teniendo reacciones por contacto, incluso por inhalación.
Con el mediano el alergólogo por prevención retiró los lácteos de mi dieta durante los 4 primeros meses, el no es aplv, tiene alergia al huevo que apareció a los 2 años de vida y que esperamos superar en breve, tomo el pecho hasta los 3 años y medio (si, habéis leído bien jaja)
La pequeña que tiene 3 meses es alérgica no mediada a la proteína de leche de vaca, lo descubrios a los 10 días por sus cacas con moco y sangre, llanto inconsolable, se retorcía, al principio lo confundimos con los típicos cólicos del lactante pero empecé una dieta exenta de lácteos y notamos mucha mejoría, hemos hecho 2 intentos de tomar lácteos y a las 12-24h han vuelto los llantos, y las cacas con sangre, así que con ella si que hago dieta exenta por la mejoría, su pediatra del centro de salud me recomendó retirar lácteos, el pediatra al que nos derivaron en el hospital nos dijo que dieta normal.
Conclusión, cada mamá que valore los síntomas de sus peques, si hay síntomas durante la lactancia, si hay mejoría haciendo dieta..Siempre consultando al especialista que la mayoría de veces no se ponen de acuerdo ni entre ellos.

¿Vosotras hicisteis dieta exenta?

viernes, 8 de diciembre de 2017

Crepe de chocolate

Buenas tardesss!!!

Os dejo la receta del crepe de chocolate que me he comido hace un rato...ñamm que rico estaba :)


Ingredientes:

*Para 4 personas

-2 huevos
-125gr de harina
-250ml de bebida vegetal (avena, soja, arroz...)
-25gr de margarina
-1 pizca de sal
-un poco de margarina para hacer los crepes en la sartén

Para rellenar chocolate de untar Plamil, azúcar glass para decorar y almendras.

En el vaso de la batidora poner los ingredientes de los crepes, batir todo hasta que no queden grumos, en una sartén antiadherente ponemos un poco de margarina (1/2 cucharadita de postre) y un cucharón de masa, más o menos un minuto por cada lado hasta que se empiece a dorar, y repetimos los pasos hasta hacer todos los crepes.
Rellenar y decorar al gusto.

Versión crepes sin leche y sin huevo aquí.


jueves, 7 de diciembre de 2017

Papilla de cereales Sinlac

Buenas!!!

Todos los miércoles voy a intentar escribir sobre algún producto que me parezca interesante o que usemos nosotros, esta semana empezamos tarde pero ayer no tuve tiempo de nada... ☺

Hoy os quiero hablar de los cereales de Nestlé Sinlac, ya que dentro de un mes podemos introducirlos en la dieta de Chloe.


Me gustaría poder mantener la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses pero como tengo que volver al trabajo, no se si me será posible, éstos cereales a diferencia de los demás se preparan con agua.


Me parecen ideales para mamás que están con lactancia materna y no quieren introducir fórmula, y para los casos de de alergia/intolerancia como es el nuestro, ya que no llevan leche, gluten ni soja.



 Ya os contaremos si le gustan a la peque cuando los probemos ;)

Feliz puente.

domingo, 3 de diciembre de 2017

Compartiendo alergias entre hermanos

Hola!!

Hoy os quiero contar un poco como estamos llevando tener 3 peques con alergias.




Cuando me quede embarazada por tercera vez la frase que más repetían era :

 -¿ No será otro niño no?

Pues no, ha sido una preciosa niña :) y con ella nos convertimos en familia numerosa, y familia con 3 peques alérgicos.

Adrián - Alergia a la proteína de leche de vaca, alergia al huevo (superada), alergia a la ternera (superada), alergias ambientales y asmático.
Hugo - Alergia al huevo y bronquitis recurrentes.
Chloe - Alergia no mediada a la proteína de leche de vaca

Pues bien, en éstos casi 3 meses que tiene la pequeña he oído frases de todo tipo, aquí va el TOP 5 a las mejores frases:

1-La mala suerte que tenemos.
Ésta sería la más repetida, la que te dice todo el mundo y va después de la pregunta ¿No tendrá también alergia no?
2-Para que tenéis más hijos si todos os salen con alergia.
Normalmente va después de la frase de la mala suerte, y cuando ven mi cara al soltar la frase cambian de tema...
3-La leche de mi teta es la culpable de las alergias
Será que soy una vaca??
4-Nosotros estamos exagerando y en verdad no tienen nada
Son los típicos que te dicen durante la conversación unas 20 veces que su vecino era alérgico a la "lactosa" y no pasaba nada...o que hace 20 años no existían estas tonterías...
5-Qué tienen una mala alimentación en casa y por eso tienen  alergia
Te cuentan que el primo del primo de su vecino tenía la misma alergia pero empezó una dieta milagrosa y se le quitó...

Seguro que me olvido de alguna, hemos oído muchas tonterías en estos meses...

¿Es la alergia alimentaría hereditaria?

Pues si, señoras y señores, es un factor de riesgo y parece que nos ha tocado a nosotros.
Si los padres o hermanos tienen una alergia alimentaria o intolerancia hay más posibilidades de que los hijos/hermanos la puedan desarrollar.

¿Habéis tenido vosotros la misma "mala suerte" que nosotros?
Aunque para mí la "mala suerte" sería ver que mis hijos no son felices, y eso no me lo cuestiono :)



Feliz domingo.


viernes, 1 de diciembre de 2017

Bizcocho de chocolate y espelta

Buenos días!!!

Bienvenido diciembre...

Aprovecho que tengo a la niña dormida en la mochila ( bendita manduca) y me da tiempo de subir la última receta...



Ingredientes:

Para el bizcocho
-3 huevos
-1 yogur vegetal de chocolate de avena
-1 medida del yogur de aciete de girasol
-2 medidas de azúcar
-2 medidas de harina de trigo
-1 medida de harina de espelta
-1 sobre de levadura
-2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Para la cobertura:
-150gr de chocolate express para postres
-1 cucharada de margarina vegetal Granovita
-1 chorrito de bebida vegetal Soria natural

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Con unas varillas eléctricas batimos los huevos, con el azúcar hasta que sea una mezcla espumosa, agregamos el aceite y el yogur y seguimos batiendo, añadimos la harina, la levadura y el cacao en polvo, mezclamos hasta que no queden grumos.
Vertemos la masa en un molde engrasado o forrado en papel vegetal y horneamos durante 35min aprox dependiendo del molde, hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Una vez tengamos el bizcocho listo hacemos la cobertura, en un cazo ponemos el chocolate express con la margarina a fuego lento, y añadimos un chorrito de bebida vegetal, movemos hasta que esté todo fundido y sin grumos, cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar.



A Hugo le encantó :)

Feliz fin de semana.

miércoles, 29 de noviembre de 2017

Biberón pirata

Buenos días!!
Hoy os quiero contar mi experiencia con el biberón pirata.
Tres hijos, tres partos diferentes, biberón pirata en dos de ellos...




¿Qué es el biberón pirata?

Se le llama biberón pirata al que se administra en el hospital durante las primeras horas de vida de nuestro bebé,suele ser cuando aún no nos ha subido la leche o cuando hay problemas con la lactancia.
Es un biberón de leche de fórmula que se ofrece de manera aislada, el problema viene cuando el bebé tiene una predisposición a padecer una alergia (padre, madre o hermanos alérgicos) al no administrarse de forma continuada el bebé recibe una cantidad inferior a su umbral de tolerancia y entonces es cuando su cuerpo rechaza la leche.

En nuestro caso, Adrián (2011) nació por parto inducido, y aunque nada más nacer me lo puse en el pecho en planta ya me ofrecieron un biberón para que no llorara, se lo tomó sin problemas pero nunca mas tuvo contacto con la leche de formula hasta los 5-6 meses que fue cuando descubrimos su alergia a la proteína de la leche de vaca.

Hugo (2013) es el mediano, su parto fue natural no dio tiempo ni de epidural, nada mas nacer se engancho en el pecho, parecía experto, incluso las matronas se sorprendieron, el NO tomó biberón pirata, el alergólogo nos había preparado un papel para entregar allí, en caso de necesitar fórmula sería hidrolizada, pero a el no le hizo falta, Hugo no es aplv, el tiene alergia al huevo (apareció en el 2 año de vida)

Chloe (2017) la pequeña de la casa, su parto fue diferente, después de 12h sin dilatar terminó en cesárea porque llevaba más de 24h con la bolsa rota, mientras yo estaba en reanimación le dieron un biberón pirata después lactancia materna exclusiva, a los 8-10 días de vida empezamos a ver cacas con moco y sangre, empiezan las pruebas de sangre, heces, todo sale bien, analítica negativa, parece que mejora con dieta exenta de lácteos, diagnóstico Ige No mediada.

¿Casualidad que los dos que hayan tomado biberón pirata no toleren la leche?


martes, 28 de noviembre de 2017

Tarta de manzana casera

Mmmmmmm....

Qué rica estaba esta tarta de manzana...



Ingredientes:

*Para la masa:

-210gr de harina
-100gr de margarina Granovita
-60gr de azúcar
-2 yemas
-1 cucharadita de postre de extracto de vainilla Cheff Delice
-2 cucharadas de bebida vegetal de avena Soria Natural
-1 pizca de sal

*Para la crema pastelera:

-500ml de bebida vegetal de avena Soria Natural
-150gr de azúcar
-45gr de maicena
-4 yemas
-1 cascara de limón
-1 ramita de canela

Empezamos haciendo la masa, ponemos la margarina junto con la harina en un bol, la sal y el azúcar, mezclamos los ingredientes con los dedos hasta que quede una consistencia arenosa, agregamos la bebida vegetal de avena, las yemas y el extracto de vainilla mezclamos hasta que se forme una masa, estiramos y cubrimos un molde bajito para tartas engrasado.

Para hacer la crema pastelera, calentamos la bebida vegetal con la cáscara de limón y la canela, reservamos un poco de bebida vegetal fría para disolver la maicena, el azúcar y las yemas. Retiramos la bebida vegetal del fuego y añadimos la mezcla de la maicena removiendo bien, volvemos a poner en el fuego moviendo hasta que espese.

Cubrimos la masa de la tarta con la crema pastelera, sobre la crema ponemos gajos finos de manzana pelada, pintamos con yema y metemos en en horno que debe estar precalentado a 200º unos 20-25min.

Una vez saquemos del horno hacemos un almíbar, 1 vaso de agua y 1 de azúcar y unas gotas de zumo de limón, lo llevamos al fuego hasta que espese un poco y pintamos nuestra tarta, una vez templada la metemos un par de horas en la nevera y lista!!!


viernes, 17 de noviembre de 2017

Bizcocho de yogur con plátano y chocolate

Buenas!!!

Hoy por fin me ha dado tiempo de encender el horno!!!


He preparado unos bizcochos muy ricos.

Ingredientes:

-3 huevos
-2 plátanos maduros
-1 yogur vegetal
-2 medidas del yogur de azúcar
-3 medidas de harina
-1 medida de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-1 tableta de chocolate apto (plamil, moo free, santa teresa, sweet william...)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Con unas varillas batimos los huevos con el azúcar, luego añadimos el aceite y el yogur, seguimos batiendo, aplastamos los plátanos con un tenedor y lo incorporamos a la mezcla junto con la harina y la levadura, el chocolate lo troceamos (yo he usado media tableta)y lo añadimos a la masa.
Vertemos en un molde engrasado y horneamos unos 45min (dependiendo del molde yo como utilice dos lo he tenido 35min en el horno)


Queda super esponjoso!!! a ver si esta vez llega al desayuno :) 


jueves, 9 de noviembre de 2017

Bundt cake de calabaza

Hola!!!

Como algunos ya sabéis mi pequeña no tolera bien los lácteos que le paso a través del pecho así que estoy haciendo dieta exenta de leche y soja.
Ayer preparé este bizcocho que en teoría era para la merienda y el desayuno pero no duro mucho, estaba riquísimo!!!!


Ingredientes:

-3 huevos
-1 yogur vegetal (he usado uno de avena)
-2 medidas del yogur de azúcar
-1 medida de aceite de girasol
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-300gr de calabaza

Empezamos encendiendo el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Cortamos la calabaza en trocitos y la metemos en el microondas 2min, después la aplastamos con un tenedor.
Con unas varillas eléctricas batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca y espumosa, agregamos el aceite y el yogur y seguimos batiendo, después le incorporamos la calabaza, el harina y la levadura y movemos hasta que no queden grumos.
Engrasamos el molde (el mio es de Nordic Ware) y horneamos unos 45min. dejamos reposar 10min en el molde antes de desmoldarlo.

lunes, 6 de noviembre de 2017

Tarta de chocolate

Holaaa!!!

Os dejo la receta de la tarta de cumple de Hugo.



Hice un bizcocho de vainilla que ya había preparado antes y la receta está aquí.
Para rellenarlo use nata de soja para montar Sure Whipp, cacao en polvo y azúcar glass, monté unos 500ml de nata con un par de cucharadas de azúcar y cacao, corté el bizcocho en dos partes lo rellené y cubrí de nata, para decorar usé los fideos de chocolate de Dr Oetker (revisar siempre el etiquetado)



Estaba muy rica :)

domingo, 29 de octubre de 2017

Muffins rellenos de chocolate

Buenas tardes!!!

Aprovecho ahora que tengo a la niña dormida para escribir como un rayo la receta jajaj



Ingredientes:

-230gr de harina
-150gr de azúcar
+50gr de cacao en polvo
-4 huevos
-1 yogur vegetal natural
-80ml de aceite de girasol
-50ml de bebida vegetal
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 sobre de levadura
-crema de chocolate de untar para rellenar (Plamil)

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja para hornear magdalenas con las capsulas de papel.
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, luego añadimos el yogur, el aceite y la bebida vegetal y seguimos batiendo, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que no queden grumos.
Rellenamos las cápsulas de muffin con un poco de masa, ponemos una cucharada de crema de chocolate de untar y volvemos a cubrir de masa.



Horneamos durante 21min y dejamos enfriar sobre una rejilla.



Muy ricossss!!!

lunes, 23 de octubre de 2017

Bizcocho de zanahoria

Holaaaaaa!!!

Ayer hice un bizcocho de zanahoria que me ha encantado!!!



Os dejo los ingredientes :)

-4 huevos
-2 tazas de azúcar
-1/2 taza de aceite de oliva
-3 zanahorias rayadas
-1 cucharadita de canela
-1 sobre de levadura
-2 tazas de harina
*Para medir he usado una taza normal de las de desayuno.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Batimos los 4 huevos con unas varillas eléctricas o el robot de cocina, vamos agregando el azúcar hasta que veamos que se van formando picos y añadimos el aceite.
Pelamos las zanahorias y las rayamos, incorporamos a la masa anterior y movemos, agregamos la cucharada de canela, la harina y la levadura y removemos bien.
Vertemos la masa en un molde engrasado y metemos en el horno unos 40-45min o hasta que el palillo salga limpio.


Tenéis que probarlo esta riquísimo!!!



jueves, 12 de octubre de 2017

Bizcocho de avena y chocolate

Buenas tardes!!!

Os dejo la última receta, bizcocho de avena y chocolate.

Qué rico estaba...


Ingredientes:

-1 yogur vegetal de chocolate (he usado de avena si no encontráis pues de soja)
-2 medidas del yogur de azúcar moreno
-2 medidas del yogur de harina integral
-1 medida del yogur de harina de trigo
-3 huevos (si no podéis sustituir por una medida de bebida vegetal)
-1 medida de aceite de girasol
-2 cucharadas soperas de cacao en polvo
-1 sobre de levadura
-2 cucharadas soperas de copos de avena

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Separamos las yemas de las claras, con unas varillas eléctricas montamos las claras, después añadimos el azúcar y volvemos a mezclar con las varillas, incorporamos el yogur, el aceite y las yemas y mezclamos. Vamos echando la harina, la levadura y el cacao en polvo y movemos hasta que la masa no tenga grumos, por último añadimos los copos de avena a la masa y removemos un poco, también podéis poner un poco por encima, vertemos en un molde engrasado y horneamos unos 40-45min o hasta que el palillo salga limpio.


Con la misma masa hice el bizcocho y magdalenas para los niños :)

viernes, 22 de septiembre de 2017

Bizcocho de limón

Holaaaaaaaaaa!!!

Aprovecho que la niña duerme para subir la receta del bizcocho!


Ingredientes bizcocho CON huevo:

-3 huevos
-1 vaso de cristal normal para medir los ingredientes
-2 medias de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-1/2 medida de aceite de girasol
-el zumo de 2 limones medianos

Ingredientes bizcocho SIN huevo:

-1 yogur vegetal natural
-usaremos el vaso del yogur para medir el resto de ingredientes
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-1/2 medida de aceite de girasol
-el zumo de 2 limones medianos

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Con huevo:

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve con unas varillas, añadimos el azúcar y mezclamos, después incorporamos las yemas, el aceite y el zumo de limón, por último añadimos la harina y la levadura, mezclamos hasta que no queden grumos, engrasamos un molde con margarina vegetal, vertemos en el molde y horneamos unos 40-45min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Sin huevo:

Mezclamos todos los ingredientes, movemos hasta que no queden grumos, engrasamos un molde con margarina vegetal, vertemos en el molde y horneamos unos 40-45min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Está muy rico para el desayuno o la merienda :)

Un saludo!



martes, 5 de septiembre de 2017

Tarta de cumple emoji

Holaaa!!!

Ayer fue el cumple de mi marido, y los niños y yo le quisimos hacer una tarta divertida.



Os dejo los ingredientes.

Bizcocho de vainilla:

-1 yogur vegetal de vainilla (con el mismo vaso del yogur medimos los ingredientes)
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 medida de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-4 huevos (en caso de NO poder usar huevo saltamos este paso y añadimos 1 medida de bebida vegetal)

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, mezclamos todos los ingredientes, ponemos en un molde engrasado de unos 20cm y horneamos unos 40-45min.

Para el relleno:

-500ml de nata vegetal para montar
-2 cucharadas soperas de azúcar glass
-1 cucharada de postre de extracto de vainilla
-colorante amarillo

Montamos la nata con unas varillas eléctricas, añadimos el azúcar, el extracto de vainilla y el colorante amarillo.

Ahora hay que montar la tarta una vez el bizcocho esté frío, cortamos la parte de arriba que sobresale y lo dejamos plano, cortamos el bizcocho en dos capas, rellenamos con la nata y luego cubrimos la tarta con ayuda de una espátula para dejar los bordes lisos (yo uso una base giratoria)

Metemos en la nevera unas horas o de un día para otro (yo lo meto en una tartera de plástico para que no coja olores de otros alimentos)

Decoramos con fondant, tengo que decir que con la barriga de 38 semanas ha sido la parte mas difícil, estirar el fondant☺ y eso que he usado el de la marca Masycukier que es sin alérgenos (lo podéis encontrar en nuestra tienda)y super manejable!!!

Hice una base amarilla, con un cortador los corazones y luego la boca, es muy sencilla!!y la colocamos directamente sobre la nata, el fondant es el que más me gusta, tiene sabor a sugus ummmmm.....



Ya me mandaréis la foto si os animáis hacerla!!!

Un saludo!!!

lunes, 28 de agosto de 2017

Albóndigas en salsa de almendra

Hola!!!

Os dejo una receta que hicimos este finde!! y estaba de muerte!! ummmmm



Para hacer las albóndigas las haremos como en ésta receta, y ahora os explico la salsa de almendra.

Ingredientes:

-aceite de oliva
-1 ajo
-1/4 cebolla
-200ml de nata vegetal para cocinar
-6 almendras crudas
-1 rodaja de pan frito 
-sal
-un chorro de vino blanco

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, pochamos el ajo y la cebolla, a continuación añadimos las almendras y se saltean hasta que empiecen a dorarse.
Agregamos la rodaja de pan que tenemos frita, y desmenuzamos el pan en la sartén junto con el resto de ingredientes, agregamos un chorro de vino blanco y sal al gusto, dejamos reducir, una vez el vino haya reducido añadimos la nata vegetal para cocinar y batimos todo bien con la batidora.
Ponemos las albóndigas en una olla, añadimos la salsa y cubrimos con agua,comprobad si hay que volver a sazonar, dejamos a fuego lento 30-40min. (si la salsa queda muy líquida la podéis espesar con un poco de maicena)



A nosotros nos han gustado mucho!!!! ya me contaréis!!

Un saludo!




jueves, 17 de agosto de 2017

Donuts glaseados - Sin leche

Hola!!

Hoy me levantado con antojo de donuts mmmmmmm...que ricos!!!



Ingredientes:

Para 10 donuts:

-250gr de harina de fuerza
-100gr de harina de trigo
-40gr de azúcar
-una pizca de sal
-1 sobre de levadura seca de panadería (7gr)
-115ml de agua
-1 huevo
-20gr de margarina a temperatura ambiente
-aceite para freir

Para el glaseado:

-100gr de azúcar glas
-3 cucharadas de agua

Para los que no pueden tomar huevo os dejo la receta AQUÍ

Mezclamos los ingredientes del donut en un bol, yo he usado el robot con el gancho de amasar, y amasamos unos 5min.
La masa quedará elástica y lisa, hacemos una bola y la dejamos reposar en el mismo bol durante 1h tapada.
Cuando haya duplicado su volumen, la volvemos amasar sobre una superficie enharinada y la estiramos con un rodillo, le dejamos un grosor de 1cm.
Con un cortador redondo vamos haciendo los donuts (podéis usar un vaso y el tapón de una botella para el del centro )volvemos a dejar reposar tapados mientras se caliente el aceite.
El aceite tiene que estar ni muy caliente ni muy frío, vamos dorando los donuts (yo los hago uno a uno para que no se quemen)y los ponemos sobre papel de cocina.
Preparamos el glaseado, tamizamos el azúcar glas para que no queden grumos, y le añadimos el agua, movemos con unas varillas hasta que quede textura de yogur, bañamos los donuts y los colocamos sobre la rejilla hasta que se seque el glaseado.



Mmmmmmm...riquísimos!!!!!

viernes, 11 de agosto de 2017

Tarta helada

Holaaaaaaaaaa!!!!

Ayer hice una prueba con la nata vegetal para montar, una tarta helada.




Os explico como la hice, es muy fácil!!

Ingredientes:

-600ml de nata vegetal para montar (Yo siempre uso Sure whipp o Schlagfix)
-3 cucharadas soperas de azúcar glas
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-sirope de chocolate (he usado el de mercadona)
-galletas de chocolate (he usado las mini de gullon)

Necesitamos un molde rectangular, que lo forraremos con papel vegetal.
Con unas varillas eléctricas montamos la nata vegetal (que tiene que estar al menos 12h antes en la nevera)con el azúcar glas y el extracto de vainilla. (También le podéis añadir cacao en polvo, si queréis la tarta helada de chocolate)una vez la tengamos montada ya solo hay que ir montando la tarta.
En el molde que tenemos forrado con papel vegetal añadimos sirope de chocolate, cubrimos de nata, volvemos añadir sirope de chocolate y galletas de chocolate a trocitos, cubrimos otra vez con nata y así hasta llenar el molde, podéis hacerla de un montón de cosas (con caramelo líquido, sirope de fresa, con chocolate apto en trocitos...)ya a vuestro gusto, lo cubrimos con papel film y metemos en el congelador al menos 6h.
Para desmoldar solo poner en un plato y quitar el papel vegetal.


Por encima le he puesto un poco de almendra crocanti.
Ya tenéis un postre super fácil para este veranito que podeís hacer a vuestro gusto.




viernes, 4 de agosto de 2017

Torta de azúcar

Hola!!!

Tenía unas ganas de hacer esta receta...la tengo guardada desde hace años esperando que el peque pudiera comer huevo y ya que lo podemos tomar horneado...a prepararla!!!




Ingredientes:

-500gr de harina de fuerza
-200ml de agua
-1 dado de levadura fresca (25gr)
-1 huevo
-1 cucharada de postre de sal
-1 cucharada sopera de azúcar
-150ml de aceite de oliva
-azúcar para espolvorear

En un bol ponemos la harina, la sal y el azúcar,hacemos un hueco en medio de la harina y ponemos el huevo y el aceite, calentamos unos 15-20seg el agua en el microondas y ponemos la levadura para que se disuelva, cuando se haya disuelto lo añadimos al resto de ingredientes y amasamos unos 10min.
Yo he usado el robot de cocina.
Dejamos la masa en el mismo bol durante 1h tapada con un paño de cocina.
Pasada la hora la masa habrá crecido, hacemos una bola y la ponemos en otro bol untado en aceite de oliva, tapamos con film transparente y metemos en la nevera mínimo unas 4h (yo la hice anoche para desayunar esta mañana)sacamos de la nevera y le damos forma de torta con las manos sobre una bandeja de horno forrada en papel vegetal, dejamos otros 20-30min que suba la masa, espolvoreamos con abundate azúcar por encima y horneamos a 220º (con el horno precalentado)unos 25min.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.



Riquísima!!!!!

*Receta original Atrapada en mi cocina



lunes, 31 de julio de 2017

Bundt cake de vainilla

Holaaaaaaa!!!

El viernes hicimos la provocación al huevo con Hugo en el hospital, como ya expliqué en Instagram y Facebook no salió como esperábamos pero no nos podemos quejar, se comió 1/2 huevo cocido (camuflado en un potito de merluza) pero a los 10min o así empezó a quejarse de la garganta, luego tos y acabó con rinitis, nos dejan tomar trazas y huevo horneado y nos han explicado unas pautas para dentro de un par de meses empezar con la mitad de un cuarto cocido.
En fin que a partir de ahora la mayoría de recetas llevarán huevo (leche no) pero ya sabéis que en el blog tenéis muchísimas recetas sin leche y sin huevo, os dejo el enlace directo aquí

La primera receta con huevo ha sido un bundt cake de vainilla, tenía ganas de estrenar el molde nuevo, y la verdad que ha salido super rico!!!



Ingredientes:

-1 yogur vegetal de vainilla (usaremos el vaso del yogur como medida)
-1 medida de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-4 huevos
-1 sobre de levadura
-1 cucharada de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con unas varillas eléctricas a punto de nieve y vamos incorporando poco a poco el azúcar hasta que salgan picos blandos.

En otro bol batimos las yemas, el extracto de vainilla, el yogur y el aceite, agregamos la harina tamizada con la levadura y movemos, añadimos la mitad de las claras y movemos bien con las varillas hasta que se integre todo, ponemos el resto de claras y movemos con cuidado de que no se bajen.

Engrasamos el molde con margarina o spray desmoldante, vertemos la masa y horneamos unos 40min o hasta que el palillo salga limpio.

Dejamos reposar unos 10min en el molde, y después desmoldamos sobre una rejilla con cuidado.


Está muy rico!!! super esponjoso!!! ummmmmmm...

Un saludo!!!!

*Receta original de Alma Obregón

martes, 25 de julio de 2017

Bizcocho de Coca cola y chocolate

Buenos días!!!

Llevaba tiempo viendo en facebook esta receta, y tenía ganas de probar a ver cómo me salía.



Ingredientes:

-300gr de harina Yolanda
-200gr de azúcar
-100gr de cacao en polvo (He usado Express)
-1 yogur vegetal de chocolate
-1 lata de Coca cola
-1 sobre de levadura
-azúcar glass para decorar (opcional)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol añadimos los ingredientes secos y el yogur, movemos y vamos añadiendo la Coca cola hasta que no queden grumos.
Engrasamos o forramos un molde con papel vegetal y vertemos la masa.
Horneamos unos 40-45min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos con azúcar glass.


Queda muy esponjoso!!! y a los niños les ha gustado mucho.

¿Os animáis a probarlo?

miércoles, 19 de julio de 2017

Arroz con leche vegetal

Hola!!!

Ayer hice arroz con leche vegetal (vegano) es la primera vez que hago y la verdad que no me puedo quejar salio riquísimo!




Ingredientes:

-1 litro de bebida vegetal de arroz
-1 ramita de canela
-1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
-la piel de 1 limón
-100gr de azúcar
-200gr de arroz
-canela en polvo para decorar

La receta es como todas las que he encontrado tradicionales pero cambiando los ingredientes por aptos.

En una olla ponemos la bebida vegetal de arroz, la ramita de canela,la vainilla, la piel del limón y el azúcar, removemos un par de minutos a fuego medio, añadimos el arroz (yo lo he enjuagado antes) y dejamos unos 40-45min a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Si veis que cuando han pasado los 45min sigue muy líquido lo podéis dejar unos minutos mas, pero cuando se enfría pierde liquido.
Quitamos la ramita de canela y la piel del limón, y repartimos en vasitos o en una fuente y metemos en la nevera si lo queréis comer fresquito
Antes de comer decoramos con un poco de canela en polvo.


Ya me contareis que tal!!!

Un saludo.

martes, 11 de julio de 2017

Galletas confeti

Hola!!

Os dejo la receta de las galletas de confeti de colores! Para los cumples quedan super chulas!



-La receta es la misma que las de vainilla, la tenéis AQUÍ .


- Cuando vayáis añadir la harina a la receta, añadiremos unos puñados de fideos de colores o sprinkles, mezclaremos bien la masa y seguiremos haciendo la receta como en el enlace.


Ya me contareis si os animáis hacerlas! están muy ricass!!!

domingo, 2 de julio de 2017

Bizcocho de piña

Holaaaaaaaa!!!

Hoy me he levantado con antojo de piña...

Menos mal que tenía una lata en casa!!!

Así que nada mas levantarme he encendido el horno...



Un bizcocho de piña...

Ummmm...


Ingredientes:

-1 yogur de vainilla o natural vegetal
-1 lata de piña en su jugo
-1/2 medida del yogur de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-un poco de azúcar moreno

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo a 180º.
He usado el robot para mezclar los ingredientes, en un bol ponemos el yogur vegetal de vainilla, 1 medida del yogur del jugo que viene con la piña, el aceite de girasol y el azúcar, mezclamos todo bien, luego añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta que no queden grumos.

Preparamos un molde desmontable (he usado uno de ikea) he forrado la base del molde con papel vegetal y lo he engrasado todo con margarina, ponemos unas rodajas de piña, espolvoreamos con azúcar moreno y por último vertemos la masa por encima.



Metemos en el horno unos 40-45min, una vez tengamos el bizcocho hecho lo dejamos enfriar en una rejilla, desmoldamos y lo ponemos del revés para que se vea la piña encima :)

Os gusta????


Un saludo!!

jueves, 29 de junio de 2017

Muffins Sin (Ideal para bebés)

Holaaaaaaaa!!!

Ayer vi la receta de Alma Obregón y no he podido esperar para probarla!!!!
Éstos muffins son sin leche, sin huevo y sin azúcar, por tanto ideales para cuando los bebés empiezan a darle bocaos a todo :)



Ingredientes:

-135gr de harina integral
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de canela
-90gr de puré de manzana
-2 plátanos maduros

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo a 180º.
En el vaso de la batidora ponemos los plátanos con el puré de manzana y batimos bien, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos todo hasta que no queden grumos.
En una bandeja para magdalenas engrasaba rellenamos con la masa y horneamos unos 21min.
Dejamos enfriar y listos!!!!
Os dejo el vídeo con la receta de Alma.


Que ricos!!!!