viernes, 11 de agosto de 2017

Tarta helada

Holaaaaaaaaaa!!!!

Ayer hice una prueba con la nata vegetal para montar, una tarta helada.




Os explico como la hice, es muy fácil!!

Ingredientes:

-600ml de nata vegetal para montar (Yo siempre uso Sure whipp o Schlagfix)
-3 cucharadas soperas de azúcar glas
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-sirope de chocolate (he usado el de mercadona)
-galletas de chocolate (he usado las mini de gullon)

Necesitamos un molde rectangular, que lo forraremos con papel vegetal.
Con unas varillas eléctricas montamos la nata vegetal (que tiene que estar al menos 12h antes en la nevera)con el azúcar glas y el extracto de vainilla. (También le podéis añadir cacao en polvo, si queréis la tarta helada de chocolate)una vez la tengamos montada ya solo hay que ir montando la tarta.
En el molde que tenemos forrado con papel vegetal añadimos sirope de chocolate, cubrimos de nata, volvemos añadir sirope de chocolate y galletas de chocolate a trocitos, cubrimos otra vez con nata y así hasta llenar el molde, podéis hacerla de un montón de cosas (con caramelo líquido, sirope de fresa, con chocolate apto en trocitos...)ya a vuestro gusto, lo cubrimos con papel film y metemos en el congelador al menos 6h.
Para desmoldar solo poner en un plato y quitar el papel vegetal.


Por encima le he puesto un poco de almendra crocanti.
Ya tenéis un postre super fácil para este veranito que podeís hacer a vuestro gusto.




viernes, 4 de agosto de 2017

Torta de azúcar

Hola!!!

Tenía unas ganas de hacer esta receta...la tengo guardada desde hace años esperando que el peque pudiera comer huevo y ya que lo podemos tomar horneado...a prepararla!!!




Ingredientes:

-500gr de harina de fuerza
-200ml de agua
-1 dado de levadura fresca (25gr)
-1 huevo
-1 cucharada de postre de sal
-1 cucharada sopera de azúcar
-150ml de aceite de oliva
-azúcar para espolvorear

En un bol ponemos la harina, la sal y el azúcar,hacemos un hueco en medio de la harina y ponemos el huevo y el aceite, calentamos unos 15-20seg el agua en el microondas y ponemos la levadura para que se disuelva, cuando se haya disuelto lo añadimos al resto de ingredientes y amasamos unos 10min.
Yo he usado el robot de cocina.
Dejamos la masa en el mismo bol durante 1h tapada con un paño de cocina.
Pasada la hora la masa habrá crecido, hacemos una bola y la ponemos en otro bol untado en aceite de oliva, tapamos con film transparente y metemos en la nevera mínimo unas 4h (yo la hice anoche para desayunar esta mañana)sacamos de la nevera y le damos forma de torta con las manos sobre una bandeja de horno forrada en papel vegetal, dejamos otros 20-30min que suba la masa, espolvoreamos con abundate azúcar por encima y horneamos a 220º (con el horno precalentado)unos 25min.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.



Riquísima!!!!!

*Receta original Atrapada en mi cocina



lunes, 31 de julio de 2017

Bundt cake de vainilla

Holaaaaaaa!!!

El viernes hicimos la provocación al huevo con Hugo en el hospital, como ya expliqué en Instagram y Facebook no salió como esperábamos pero no nos podemos quejar, se comió 1/2 huevo cocido (camuflado en un potito de merluza) pero a los 10min o así empezó a quejarse de la garganta, luego tos y acabó con rinitis, nos dejan tomar trazas y huevo horneado y nos han explicado unas pautas para dentro de un par de meses empezar con la mitad de un cuarto cocido.
En fin que a partir de ahora la mayoría de recetas llevarán huevo (leche no) pero ya sabéis que en el blog tenéis muchísimas recetas sin leche y sin huevo, os dejo el enlace directo aquí

La primera receta con huevo ha sido un bundt cake de vainilla, tenía ganas de estrenar el molde nuevo, y la verdad que ha salido super rico!!!



Ingredientes:

-1 yogur vegetal de vainilla (usaremos el vaso del yogur como medida)
-1 medida de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-4 huevos
-1 sobre de levadura
-1 cucharada de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con unas varillas eléctricas a punto de nieve y vamos incorporando poco a poco el azúcar hasta que salgan picos blandos.

En otro bol batimos las yemas, el extracto de vainilla, el yogur y el aceite, agregamos la harina tamizada con la levadura y movemos, añadimos la mitad de las claras y movemos bien con las varillas hasta que se integre todo, ponemos el resto de claras y movemos con cuidado de que no se bajen.

Engrasamos el molde con margarina o spray desmoldante, vertemos la masa y horneamos unos 40min o hasta que el palillo salga limpio.

Dejamos reposar unos 10min en el molde, y después desmoldamos sobre una rejilla con cuidado.


Está muy rico!!! super esponjoso!!! ummmmmmm...

Un saludo!!!!

*Receta original de Alma Obregón

martes, 25 de julio de 2017

Bizcocho de Coca cola y chocolate

Buenos días!!!

Llevaba tiempo viendo en facebook esta receta, y tenía ganas de probar a ver cómo me salía.



Ingredientes:

-300gr de harina Yolanda
-200gr de azúcar
-100gr de cacao en polvo (He usado Express)
-1 yogur vegetal de chocolate
-1 lata de Coca cola
-1 sobre de levadura
-azúcar glass para decorar (opcional)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol añadimos los ingredientes secos y el yogur, movemos y vamos añadiendo la Coca cola hasta que no queden grumos.
Engrasamos o forramos un molde con papel vegetal y vertemos la masa.
Horneamos unos 40-45min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos con azúcar glass.


Queda muy esponjoso!!! y a los niños les ha gustado mucho.

¿Os animáis a probarlo?

miércoles, 19 de julio de 2017

Arroz con leche vegetal

Hola!!!

Ayer hice arroz con leche vegetal (vegano) es la primera vez que hago y la verdad que no me puedo quejar salio riquísimo!




Ingredientes:

-1 litro de bebida vegetal de arroz
-1 ramita de canela
-1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
-la piel de 1 limón
-100gr de azúcar
-200gr de arroz
-canela en polvo para decorar

La receta es como todas las que he encontrado tradicionales pero cambiando los ingredientes por aptos.

En una olla ponemos la bebida vegetal de arroz, la ramita de canela,la vainilla, la piel del limón y el azúcar, removemos un par de minutos a fuego medio, añadimos el arroz (yo lo he enjuagado antes) y dejamos unos 40-45min a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Si veis que cuando han pasado los 45min sigue muy líquido lo podéis dejar unos minutos mas, pero cuando se enfría pierde liquido.
Quitamos la ramita de canela y la piel del limón, y repartimos en vasitos o en una fuente y metemos en la nevera si lo queréis comer fresquito
Antes de comer decoramos con un poco de canela en polvo.


Ya me contareis que tal!!!

Un saludo.

martes, 11 de julio de 2017

Galletas confeti

Hola!!

Os dejo la receta de las galletas de confeti de colores! Para los cumples quedan super chulas!



-La receta es la misma que las de vainilla, la tenéis AQUÍ .


- Cuando vayáis añadir la harina a la receta, añadiremos unos puñados de fideos de colores o sprinkles, mezclaremos bien la masa y seguiremos haciendo la receta como en el enlace.


Ya me contareis si os animáis hacerlas! están muy ricass!!!

domingo, 2 de julio de 2017

Bizcocho de piña

Holaaaaaaaa!!!

Hoy me he levantado con antojo de piña...

Menos mal que tenía una lata en casa!!!

Así que nada mas levantarme he encendido el horno...



Un bizcocho de piña...

Ummmm...


Ingredientes:

-1 yogur de vainilla o natural vegetal
-1 lata de piña en su jugo
-1/2 medida del yogur de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-un poco de azúcar moreno

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo a 180º.
He usado el robot para mezclar los ingredientes, en un bol ponemos el yogur vegetal de vainilla, 1 medida del yogur del jugo que viene con la piña, el aceite de girasol y el azúcar, mezclamos todo bien, luego añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta que no queden grumos.

Preparamos un molde desmontable (he usado uno de ikea) he forrado la base del molde con papel vegetal y lo he engrasado todo con margarina, ponemos unas rodajas de piña, espolvoreamos con azúcar moreno y por último vertemos la masa por encima.



Metemos en el horno unos 40-45min, una vez tengamos el bizcocho hecho lo dejamos enfriar en una rejilla, desmoldamos y lo ponemos del revés para que se vea la piña encima :)

Os gusta????


Un saludo!!

jueves, 29 de junio de 2017

Muffins Sin (Ideal para bebés)

Holaaaaaaaa!!!

Ayer vi la receta de Alma Obregón y no he podido esperar para probarla!!!!
Éstos muffins son sin leche, sin huevo y sin azúcar, por tanto ideales para cuando los bebés empiezan a darle bocaos a todo :)



Ingredientes:

-135gr de harina integral
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de canela
-90gr de puré de manzana
-2 plátanos maduros

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo a 180º.
En el vaso de la batidora ponemos los plátanos con el puré de manzana y batimos bien, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos todo hasta que no queden grumos.
En una bandeja para magdalenas engrasaba rellenamos con la masa y horneamos unos 21min.
Dejamos enfriar y listos!!!!
Os dejo el vídeo con la receta de Alma.


Que ricos!!!!

viernes, 23 de junio de 2017

Coca de hojaldre rellena de chocolate

Holaaaaa!!!!

Esta noche se celebra San Juan!!

Quería preparar algo de postre, y que mejor que una versión de la típica coca catalana que está deliciosa, como no tengo mucho tiempo la he preparado de hojaldre y rellena de chocolate!!! No es cómo la original pero huele que alimenta!



Ingredientes:

-2 láminas rectangulares de hojaldre
-cacao para untar (plamil, naturgreen...) 
-azúcar
-almendras, piñones...para decorar

Empezamos sacando el hojaldre de la nevera unos 5-10min antes de usar.
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200º.
Estiramos una de las masas de hojaldre y la cubrimos de cacao para untar dejando un filo por los lados sin cubrir, también se puede hacer con crema pastelera apta (la receta de la crema pastelera aquí )
Estiramos la otra lámina de hojaldre y cubrimos la que tiene el chocolate, aplastamos un poco los bordes para que se peguen dándole forma con una cuchara, decoramos con almendras o piñones al gusto y espolvoreamos por encima azúcar.
Metemos en el horno 20min.


Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Os gusta????
Pues venga que os da tiempo de hacerla para esta noche!!!


Feliz noche!!!!!





sábado, 17 de junio de 2017

Hummus de aguacate

Holaaaaaa!!!

Qué calor hace!!!! no tengo ni ganas de encender el horno...

Os dejo la receta del hummus que preparé hace un par de días, que rico!!! éste embarazo me ha dado por el aguacate!! mmmmmmmm.......


Ingredientes:

-2 aguacates maduros
-1 puñado de garbanzos cocidos
-el zumo de un limón
-sal
-aceite de oliva
-pimienta

En el vaso de la batidora ponemos el aguacate, los garbanzos, el zumo de un limón, un chorro de aceite de oliva, un poco de pimienta y sal al gusto, batimos todos bien hasta que no queden grumos y listo!!!

Riquísimo!!!Lo podéis usar para picar con unos palitos de pan, de guarnición, untado.... o os lo podéis comer a cucharadas como yo... jajaj


sábado, 10 de junio de 2017

Petit suisse de chocolate vegano

Buenas tardes!!

Os dejo la receta que preparé ayer, petit suisse de chocolate sin leche y sin huevo.



Ingredientes:

-250 ml de nata vegetal para montar (Sure whip)
-una tarrina de queso de untar vegetal (250gr)
-3 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de cacao en polvo
-1 tableta de chocolate sin lácteos (plamil)

La tarrina de queso tiene que estar a temperatura ambiente, sacar un rato antes de la nevera.
En un cazo ponemos la nata, el azúcar y el cacao troceado, movemos hasta que se disuelva, cuando rompa a hervir retiramos del fuego, añadimos la tarrina de queso y el cacao en polvo y movemos hasta que no queden grumos.
Dejamos que enfríe un poco y repartimos en vasitos, tapamos con papel film y metemos unas horas en la nevera.



miércoles, 7 de junio de 2017

Pan de espelta y semillas

Buenos días, el otro día puse la foto del pan que había preparado, tengo que decir que está riquísimo, queda como un pan de molde para cortar en rebanadas increíble!!!!!



Os dejo los ingredientes:

-600gr de harina de espelta
-350ml de agua
-1 dado de levadura fresca (25gr)
-1 cucharadita de postre de sal
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
-1 puñado de semillas (he usado una mezcla de 6 semillas)

Calentamos un poco el agua para que esté templada y disolvemos la levadura, en un bol añadimos la harina de espelta, la sal y el aceite, añadimos el agua con la levadura cuando se haya disuelto por completo y amasamos durante unos minutos hasta que la masa quede elástica. (Yo he usado el robot de cocina) Cubrimos la masa y la dejamos reposar al menos 1h.

Cuando haya reposado, volvemos amasar un par de minutos más, preparamos un molde rectangular de los de bizcocho, engrasado o forrado con papel vegetal y ponemos la masa dentro, con una cuchara o espátula un poco mojada alisamos la superficie y por encima le ponemos las semillas, la cubrimos de nuevo y la dejamos reposar unos 30min.



Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo y horneamos el pan unos 45min.
Sacamos del horno y desmoldamos, dejamos enfríar sobre una rejilla.


Riquísimo!!! se pueden tostar las rebanadas y con aceite está increíble!!!! 


domingo, 28 de mayo de 2017

Bizcocho de chocolate y plátano

Hola!!!! Cómo ha ido el fin de semana???

Yo me levantado con antojo de algo de chocolate pero que llevara plátano, y nada más rico que un bizcocho tipo brownie...mmmmm....


Ingredientes:

-2 plátanos maduros
-1 taza de pequeña para medir los ingredientes
-1 taza de bebida vegetal (he usado avena)
-1 taza de azúcar moreno
-1 taza de cacao en polvo
-1 taza de harina
-1 sobre de levadura

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º
En un bol ponemos los plátanos y la bebida vegetal,batimos bien con una batidora, añadimos el cacao en polvo y el azúcar y volvemos mezclar, por último ponemos la harina con la levadura y movemos hasta que no queden grumos.
Engrasamos un molde y vertemos la masa, horneamos unos 40-45min.


Está riquísimo!!!! y no lleva nada de aceite!!


viernes, 26 de mayo de 2017

Barritas de cereales

Hola!!!!

Hoy os traigo una receta muy fácil, en casa nos han encantado estas barritas de cereales!!!




Ingredientes:

-225gr de copos de avena
-60gr de salvado de trigo
-2 cucharadas soperas de coco rallado
-2 cucharadas soperas de semilla lino molida
-90gr de margarina vegetal
-90gr de miel
-100gr de azúcar moreno
-1 pizca de sal
-un poco de canela
-1 tableta de chocolate sin lácteos (plamil, sweet williams, moo free)

*Todos los productos los podéis encontrar en nuestra tienda 

En una olla ponemos la margarina, la miel y el azúcar, removemos hasta que empiece a hervir y el azúcar se disuelva.
Retiramos del fuego y añadimos los copos de avena, el salvado de trigo, el lino, el coco rallado, la canela y la sal, movemos todo bien.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y ponemos la masa anterior estirada.


Cuando el horno esté precalentado a 180º con calor arriba y abajo horneamos durante unos 25min hasta que este doradito.

Sacamos del horno y dejamos enfríar, después cortamos en barritas.


Derretimos el chocolate en el microondas y bañamos la parte de atrás de las barritas, las podéis meter unos minutos en la nevera para que endurezca el chocolate.

Ya veréis lo ricas que están!!!!


miércoles, 24 de mayo de 2017

Muffins de frutos rojos

Holaaa!!

Me paso a dejaros la receta de los muffins que preparé ayer para merendar.


Ingredientes:

-1 yogur vegetal de frutos rojos (he usado el de Sojade de arroz)
-1 medida del yogur de harina integral
-2 medidas del yogur de harina de trigo
-2 medidas de yogur de azúcar moreno
-1/2 medida del yogur de aceite de oliva
-1 medida del yogur de bebida vegetal (he usado avena)
-1 pizca de sal
-100gr de frutos rojos (hay que congelarlos 1h antes de usarlos)
-1 sobre de levadura

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja de hornear magdalenas con cápsulas de papel.
En un bol mezclamos el yogur, el azúcar, el aceite, la bebida vegetal  y la pizca de sal, añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta que no queden grumos, por último añadimos los frutos rojos que estarán congelados.
Repartimos la masa en las cápsulas de papel rellenando mas o menos por la mitad y horneamos unos 25min.


jueves, 18 de mayo de 2017

Lenguas de gato

Buenas tardes/noches!

Os dejo la receta que he preparado esta tarde y que tan rica está...mmmmmmmm....lenguas de gato!!!


Ingredientes:

-100gr de harina de trigo
-80gr de margarina vegetal (tiene que estar fría)
-45gr de azúcar
-40gr de azúcar glas
-12gr de maicena
-60ml de bebida vegetal (he usado la de avena)
-1 cucharada de extracto de vainilla

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º.
Preparamos una bandeja de hornear con papel vegetal.
Batimos la margarina con los dos tipos de azúcar,he usado el robot de cocina hasta conseguir una crema suave.
Sin dejar de batir, añadimos la maicena, la bebida vegetal y el extracto de vainilla, poco a poco vamos agregando la harina hasta que quede una masa cremosa, metemos en la nevera 5min.
Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda grande (yo no encontraba boquilla así que hice un corte a la manga pastelera y listo), en la bandeja que tenemos preparada para el horno hacemos tiras de unos 6cm, acercando mucho la manga pastelera a la bandeja.

Dejamos separación entre ellas que luego se expanden.


Metemenos en el horno unos 12-15min, hasta que veamos que los bordes están dorados, sacamos las galletas y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

*Receta original CreatiVegan.

martes, 16 de mayo de 2017

Migas

Holaaaaaa!!

Vengo con la receta de las migas que hice el otro día...que buenas estaban...



Ingredientes:

-500gr de sémola de trigo duro para migas (es del mercadona)
-550ml de agua
-5-6 ajos
-3 pimientos
-1/2 vaso de aceite
-sal

Troceamos los pimientos y los freímos en el aceite, apartamos, en el mismo aceite freímos los ajos, cuando estén dorados añadimos el agua y la sal, cuando empiece a hervir añadimos la sémola y removemos hasta que veamos que las migas están sueltecitas unos 15min.
Podéis acompañar con lo que más os guste! Yo hice una ensalada de col, tomate y aguacate.



sábado, 13 de mayo de 2017

Helado de chocolate

Holaa otra vez!!!

Mirad que postre tan rico he preparado!!! Una tarrina de chocolate que se come mmmmmm y con una bola de helado!!! y todo sin leche y sin huevo!!!




Ingredientes:

-1 tableta de chocolate apta (he usado Plamil)
-400ml de nata vegetal para montar Sure whip
-2 cucharadas de azúcar glas
-2 cucharadas de cacao en polvo
-4 moldes de magdalena de silicona
(Todos los productos los podéis encontrar en nuestra tienda)

Vamos a empezar montando la nata, la mezclamos con el cacao en polvo y el azúcar glas y montamos con unas varillas eléctricas, si lo queréis tipo helado la metéis en un tupper y al congelador, si no en la nevera y también queda muy rico!
En un cuenco troceamos la tableta de chocolate y metemos en el microondas unos 50seg hasta que el chocolate se derrita, cuidado que no se queme!
Con una cuchara vamos a ir cubriendo con cuidado el interior del molde de silicona, tiene que quedar como en la foto.

 

*El peque ha aprovechado para rebañar el plato como podéis ver jajaja
Una vez tengamos los moldes cubiertos los metemos en la nevera al menos un par de horas.
Cuando el chocolate esté duro desmoldamos con cuidado y con una cucharada de helado rellenamos con la nata Sure whip y decoramos al gusto.


Pan sin gluten con semillas

Buenos días!!

No he tenido tiempo de ponerme con la receta antes! tengo al peque con placas y fiebre que no le baja desde el miércoles y el mayor ha querido acompañarlo con una crisis de asma :(

En fin...

No sabia que nombre ponerle a esta entrada...rocas lunares de pan? xD la verdad que han quedado originales jajaja



Ingredientes:

- 500gr de harina Schär Mix Pan- Mix B
-1 sobre de levadura seca o 25gr de levadura fresca
-1 cucharadita pequeña de sal
-1 chorro de aceite
-1 puñado de mezcla de 6 semillas Naturgreen 
-410ml de agua templada

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y las semillas, añadimos el agua y el chorro de aceite y amasamos unos 5min (yo he usado el robot de cocina)
Con las manos mojadas vamos haciendo bolitas y las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, dejamos reposar unos 40-60min.
Metemos en el horno precalentado a 240º unos 15-20min.


Si os animáis con esta receta podéis subir la foto del resultado a la página de Facebook seguro que os salen mas bonitos que a mi jajaj

Un saludo!!!

miércoles, 3 de mayo de 2017

Croquetas "Sin" de pollo y jamón

Holaaaaaaaaa

Os dejo la receta de las croquetas que preparé sin leche, sin huevo, sin gluten y sin soja y que están riquísimas!!!




Ingredientes:

-4 muslos de pollo
-hueso de jamón
-1 patata
-1 zanahoria
-1 calabacin
-1 cebolla
-aceite de oliva
-sal
-pimienta
-maicena
-pan rallado Adpan 

Empezamos preparando un caldo con el pollo, el jamón y las verduras lavadas y peladas. En la olla exprés unos 40min.
Una vez tengamos el caldo listo, colamos, apartamos las verduras en el vaso de la batidora, limpiamos la carne de los muslos de pollo y del hueso de jamón y picamos bien con un cuchillo.
Batimos la verdura con un poco de caldo, ponemos una sartén con un chorro de aceite y añadimos la verdura triturada, cuando lleve unos minutos al fuego añadimos la carne picada y movemos unos minutos, agregamos la  maicena, la tamizamos con un colador para que no queden grumos y movemos, vamos añadiendo caldo hasta que quede la textura que os guste, le ponemos sal y pimienta al gusto.
Dejamos enfriar la masa, le damos forma y la pasamos directamente por el pan rallado Adpan, Freímos en aceite y a comer!!!!

jueves, 27 de abril de 2017

Albóndigas en salsa

Hola!

Hoy os dejo la receta que preparé el otro día, albóndigas en salsa sin leche, sin huevo y sin gluten.



Ingredientes:

-Para las albóndigas:

-600-800gr de carne picada
-2 ajos o ajo molido
-perejil
-pan rallado sin leche, sin huevo, sin gluten (he usado Adpan)
-sal
-pimienta

-Para la salsa:

-4 cebollas grandes
-2 zanahorias
-3 ajos
-vino blanco
-maicena
-agua
-sal
-pimienta
-aceite de oliva


Empezamos preparando las albóndigas, picamos bien los ajos y el perejil, lo mezclamos con la carne picada, añadimos sal y pimienta al gusto y el pan rallado hasta que quede una textura y podamos ir haciendo bolitas. (Una vez hechas las bolitas las podéis pasar por maicena antes de freír, yo no lo hice)
En una sartén con aceite de oliva las freímos un poco, hasta que veamos que estén doraditas por fuera y reservamos en un plato.
Ahora nos ponemos con la salsa, pelamos las cebollas, las zanahorias y los ajos, cortamos en trozos y lo ponemos todo en una olla con un chorro de aceite de oliva a fuego lento, vamos removiendo de vez en cuando, cuando empiece a dorarse le añadimos un chorro de vino blanco y dejamos unos minutos más, (yo lo tuve en total unos 30min a fuego muy lento).
Ponemos todo en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que quede una crema, volvemos a poner en la olla y añadimos las albóndigas, cubrimos de agua, añadimos sal y pimienta al gusto, dejamos a fuego lento unos 30-40min, podéis espesar un poco la salsa con maicena dependiendo de como os guste. (Mezcláis salsa con una cucharada de maicena en un vaso, removéis hasta que no queden grumos y volvéis añadir al resto al salsa)
Espero que os gusten!!!!

miércoles, 19 de abril de 2017

Mini napolitanas de chocolate

Buenas tardes-noches!!

Me paso rápido que vaya día llevo, hemos tenido revisión con el mayor y nos han vuelto a retirar el huevo de la dieta :( llevamos unos meses con síntomas digestivos, y como estamos esperando el resultado de una prueba mientras nada de huevo, la semana que viene tenemos que volver a ver que nos dicen...

Bueno no me enrollo, me paso a dejaros la receta de las mini napolitanas riquísimas que hice ayer.



Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre apta rectangular (he usado el del lidl revisando etiquetado siempre)
-1 cucharada de margarina vegetal
-fideos de chocolate (Dr. Oetker revisando etiquetado)
-chocolate para untar Plamil (lo podéis encontrar en nuestra tienda )

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en dos partes a lo largo, untamos crema de chocolate en los dos lados, doblamos un lado del hojaldre primero y luego el otro para que la parte que los junta quede abajo y no se abran al hornear.



Con un cortador de pizzas he ido cortando al tamaño de las mini napolitanas.


Derretimos una cucharada de margarina y pintamos por encima, metemos en el horno unos 16-20min hasta que estén doraditas por arriba.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, volvemos a pintar con margarina derretida y le ponemos los fideos de chocolate por encima.

Y a comer!!!! 

martes, 18 de abril de 2017

Magdalenas de avena y chocolate

Holaaaaaa!!!

Ahora que han terminado las vacaciones de Semana Santa nos hace falta energía!!! Así que preparé ayer estas magdalenas tan ricas que no han durado ni 24h.




Ingredientes:

-1 yogur vegetal de avena (de chocolate o natural)
-2 medidas del vasito del yogur de azúcar moreno
-1 medida de aceite de girasol
-1 medida de bebida de avena
-3 medidas de harina de avena
-1 sobre de levadura
-3 cucharadas soperas de cacao en polvo

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180º.
Preparamos la bandeja y las cápsulas para hornear las magdalenas, a mi me han salido 12 unidades.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos y repartimos en las cápsulas, metemos en el horno unos 20min.
Y...listas!!! así de fácil y están riquísimas!!! :)

domingo, 9 de abril de 2017

Leche merengada vegana

Buenas!!!

Ya estamos en Semana Santa!!! y yo con los antojos de leche rizá como se dice aquí en Motril jaja tenía ganas de probar con una receta pero como el nombre bien dice lleva leche y merengue.

Así que me puse a investigar y ha salido buenísima!!!



Os dejo los ingredientes:

-1 litro de bebida vegetal (arroz, avena, soja...)
-150ml de nata vegetal para montar Sure whip
-4 cucharadas de azúcar
-la cáscara de un limón
-1 ramita de canela 
-2 cucharadas soperas de azúcar glass
-canela en polvo

Empezamos poniendo en un cazo la bebida vegetal que vayamos a usar, con la ramita de canela, la cáscara del limón y las 4 cucharadas de azúcar.
Dejamos que hierva unos minutos removiendo de vez en cuando.
Apartamos el fuego. Cuando esté fría metemos en la nevera al menos 1h.
Con unas varillas eléctricas montamos la nata vegetal con el azúcar glass. Una vez que la bebida vegetal de la nevera esté fría la colamos y la incorporamos a la nata vegetal montada, removemos con cuidado hasta que esté todo bien mezclado.
Metemos en el congelador un par de horas, cuando esté lista tendrá una textura parecida a la nieve, repartimos en los vasos, decoramos con canela en polvo y mmmmmmm que rica!!!!

viernes, 7 de abril de 2017

Pestiños

Holaaaaaaaa!!!

Paso por aquí para dejaros la receta de los pestiños, yo los hice integrales pero voy a dejar también la receta tradicional.




Ingredientes:

-250ml de aceite de oliva
-250ml de vino blanco
-1 cáscara de limón
-1 rama de canela
-1 cucharadita de sal
-750gr de harina (normal o integral)
-azúcar para rebozar (blanco o moreno de caña integral)
-aceite para freír

Empezamos poniendo el aceite de oliva en un cazo con la cáscara de limón y la canela,ponemos a fuego medio para evitar que se queme el aceite, dejamos unos minutos, apartamos del fuego y dejamos que se enfríe el aceite, lo colamos y lo ponemos en un cuenco grande.
Añadimos el vaso de vino, la sal y poco a poco la harina, vamos amasando con las manos hasta obtener una masa suave.
Hacemos pequeñas bolitas con las manos, estiramos con un rodillo hasta que quede muy fino y unimos los laterales para darle la forma de pestiño, presionamos bien la unión para que no se abra al freirlo.
Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos sobre papel de absorbente para eliminar el exceso de aceite y despúes rebozamos en azúcar antes de que se enfríen.

jueves, 30 de marzo de 2017

Pannacotta de chocolate

Hola os dejo la receta que preparé el otro día!



Ingredientes:

-200ml de bebida vegetal (he usado avena)
-300ml de nata vegetal para montar (Sure whip)
-2 cucharadas de azúcar
-3 hojas de gelatina
-3 cucharadas de cacao en polvo

Empezamos hidratando la gelatina, la ponemos en remojo con agua fria.
Mientras en un cazo calentamos la bebida vegetal, la nata, el cacao y el azúcar sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, una vez que haya empezado a hervir retiramos del fuego del fuego y añadimos la gelatina que ya estará hidratada bien escurrida, removemos todo bien y vamos repartiendo en flaneras o vasitos.
Metemos en la nevera unas 4h antes de comer.

miércoles, 8 de marzo de 2017

Magdalenas de lima

Buenas!!!!

El otro día preparé unas magdalenas de lima super ricas!!! me dan unos antojos mas raros... jajaj



En fin os dejo la receta que es muy fácil y rápida ya que no hay ni que pesar los ingredientes.

Ingredientes:

Vamos a usar un vaso de cristal para medir, yo he usado uno de agua.

-1 vaso de azúcar moreno
-2 vasos de harina
-1/2 vaso de aceite de oliva
-1 vaso de bebida vegetal (avena)
-1 sobre de levadura
-3 limas

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo a 180º.
Exprimimos las limas para sacar el zumo, y reservamos la rayadura.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, incluido el zumo de lima y la rayadura; mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.

Preparamos una bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas y rellenamos mas o menos por la mitad, podéis espolvorear un poco de azúcar moreno antes de meter en el horno y horneamos unos 20min, dejamos enfriar sobre una rejilla.