lunes, 31 de octubre de 2016

Muffins para Halloween

Hola!!!

Mirad que muffins he preparado para Halloween!!


Ingredientes:

 -310gr de harina
- 280gr de azúcar
 -80gr de cacao puro en polvo
 -1 cucharadita de levadura
 -1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
 -270ml de agua
 -180gr de aceite de girasol
 -1 cucharadita de extracto de vainilla

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos los ingredientes secos, luego añadimos los líquidos y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
Preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel, llenamos 1/3 parte para que no queden muy grandes, metemos en el horno unos 20min.

Para decorar:

-300ml de nata de soja para montar (Sure whip)
-colorante naranja
-fideos de chocolate (he usado dr. oetker que remiten al etiquetado)
-2 cucharadas de azúcar glas

Montamos la nata con el colorante naranja y el azúcar glas con las varillas eléctricas, decoramos con una manga pastelera y por encima le ponemos fideos de chocolate.

Y vosotros vais a celebrar Halloween??



miércoles, 26 de octubre de 2016

Magdalenas de naranja (Sin leche, sin huevo , sin gluten)

Buenas tardes!!

Hoy me levantado con ganas de hacer algo nuevo, preparar algo que además pueda comer más gente, como los intolerantes al gluten.
Así que he pensado en unas magdalenas de naranja.



Ayer compré harina de Schär y hoy me puesto a probar.

Ingredientes:

-1 yogur natural de soja (el vaso del yogur lo usaremos para medir el resto de ingredientes)
-2 vasos de azúcar
-3 vasos de harina sin gluten Schär
-1 vaso de zumo de naranja
-1 vaso de aceite de girasol
-1 sobre de levadura química (he usado la del mercadona)
-1 cucharada de mermelada de naranja dulce (opcional)

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, una vez la masa no tenga grumos le añadimos un par de cucharadas de mermelada de naranja y removemos todo bien.
Preparamos una bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas de papel.
Yo uso una cuchara de hacer bola de helado para saber la cantidad justa, si no tenéis rellenamos 1/2 parte de la cápsula.
Metemos en el horno unos 20min.
Son súper sencillas de hacer ¿verdad?
Y están riquísimas!!!




lunes, 24 de octubre de 2016

Tarta Barbie Sin leche Sin huevo

Buenas!!!

Hoy os dejo la receta de la tarta Barbie que preparé ayer para el cumple de las primas.



Necesitamos 2 bizcochos para conseguir más o menos que queden a la altura de la cintura de la muñeca.

Ingredientes:

-500gr de harina Yolanda
-250gr de azúcar
-1/2 litro de bebida vegetal
-1 taza tamaño café de aceite de girasol
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 sobre de levadura 

* Éstos ingredientes serían solo para un bizcocho, necesitaremos el doble para hacer 2 bizcochos iguales.

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos todos los ingredientes, forramos un molde desmontable de 18-20cm con papel vegetal o con margarina y vertemos la masa, metemos en el horno unos 45min, hasta que al pinchar con un palito salga limpio.
Mientras podemos preparar la masa para el otro bizcocho.
Usaremos los mismo ingredientes pero lo vamos a teñir de otro color, para luego intercalar las capas y que quede mas bonito.
Yo lo he teñido de color morado con los colorantes de Americolor, si no tenéis colorantes lo podéis hacer de chocolate añadiendo un par de cucharadas de cacao en polvo a la masa.

Para el almíbar:

-1 vaso de agua
-1 vaso de azúcar

Lo ponemos en un cazo hasta que se disuelva el azúcar, una vez empiece a hervir lo dejamos un par de minutos removiendo.

Para el relleno de la tarta:

-600ml de nata vegetal para montar (Sure whip)
-4 cucharadas soperas de cacao blanco en polvo (marca Santa Teresa) o 4 cucharadas soperas de azúcar glas
-colorante rosa
-1 cucharada de extracto de vainilla

Con unas varillas eléctricas montamos la nata con el resto de ingredientes. (La nata tiene que estar fría, yo la tengo siempre en la nevera, sino la metéis 24h antes de usarla)

Para decorar la tarta:

-Fondant de colores SweetArt 

Si no queréis usar fondant se puede decorar con más nata vegetal usando la manga pastelera.

Empezamos cortando las capas del bizcocho, cada bizcocho lo he cortado en 2 capas. Ahora necesitamos un cortador redondo (puede ser un vaso pequeño) y a cada capa le vamos hacer un circulo pequeño en el centro, (como si fuera un donut) que será donde irá metida la muñeca.
En una base o en el plato que vayamos a usar ponemos un poco de nata (para que no se mueva la tarta al montarla) y encima la primera capa, con una brocha de cocina la pintamos con  un poco de almíbar y cubrimos con nata, iremos intercalando una capa de cada bizcocho para que se vea de 2 colores al cortarlo, así hasta terminar con los 2 bizcochos.


Cuando lo tengamos montado tenemos que darle forma a la capa de arriba, para que quede circular, (como un iglú) para que parezca la forma del vestido, con un cuchillo vamos cortando los bordes con cuidado.
Una vez listo cubrimos toda la tarta con más nata y metemos unos 30min en la nevera para que se endurezca un poco y luego poder decorarla.
Yo la decoré con fondant rosa, hice una base como para forrar toda la tarta pero la deje por abajo como si fuera el movimiento del vestido, ya luego hay que ir añadiendo detalles al gusto.




Espero que os haya gustado, si tenéis alguna consulta no dudéis en preguntarme.

Un saludo!!! 

  

miércoles, 19 de octubre de 2016

Galletas Halloween

Hola!!!

Hoy tenía ganas de practicar con el fondant, para Halloween quiero preparar unas galletas decoradas, así que esta mañana nos hemos puesto a probar.


Como no me daba tiempo a preparar las galletas caseras, he usado las digestive de Santiveri, que por cierto están buenísimas, creo que son de las que más me han gustado que haya comprado sin leche y sin huevo.
Hemos usado el fondant de SweetArt de color blanco y lo hemos ido tiñendo para hacer la decoración al gusto. 
Si queréis hacer las galletas caseras aquí tenéis varias recetas que sirven para decorar.

Sorteo Harina Yolanda

Si!!!! habéis leído bien!!! vengo con otro super sorteo!!!


Seguro que ya conocéis esta marca...pero de todas formas os explico un poco...

Es un preparado compuesto de una mezcla de harinas de la más alta calidad, ideal para elaborar exquisitos rebozados y repostería sin la necesidad de emplear huevo!!!

Genial, no os parece??

Yo la uso mucho para la repostería y me encanta!! Por eso vamos a sortear un super lote compuesto por:

- 4 paquetes de harina Yolanda de 250gr.
- 3 paquetes de harina Yolanda de 500gr. 

Para participar:

- Seguir harina Yolanda en Facebook.
- Seguir Sin trazas de leche en Facebook.
- Residir en España.
- Hacer un comentario en este post poniendo "Participo" y explicar que os gustaría elaborar con Yolanda. 

El sorteo comienza el día 20 de octubre de 2016 y finaliza el día 6 de noviembre de 2016 a las 10h (hora peninsular) 

Mucha suerte a tod@s!!!

Ganadores sorteo Muuglu Allergy Free

Hola!!!!

Os dejo los 3 ganadores del sorteo!!!


Enhorabuena!!!

Necesito que me mandéis un mensaje a sintrazasdeleche@gmail.com  cuanto antes!!
Con vuestro nombre completo, dirección y teléfono de contacto.

Gracias a tod@s por participar...en breve otra sorpresa!!





martes, 18 de octubre de 2016

Cumpleaños sin leche y sin huevo

Hola!!!

Ayer fue el cumple del peque de la casa...3 añitos ya...ainsss como crecen.

Le encantan los piratas!! se nota?!?!?



Preparé un bizcocho vegano, la receta la encontré en éste blog y solo con ver la buena pinta que hacia la foto me puse manos a la obra.

Ingredientes del bizcocho:

-170gr de calabacín
-1 yogur de soja natural
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 medida del yogur de aceite de oliva
-2 medidas del yogur de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura 

(los ingredientes son muy parecidos a los del bizcocho que suelo hacer siempre)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un recipiente ponemos el calabacín troceado (lo lave muy bien y le deje la piel), el yogur y el extracto de vainilla, con la batidora batimos hasta que quede una crema, añadimos el aceite y el azúcar y seguimos batiendo, añadimos la harina con la levadura tamizada y batimos hasta que no queden grumos.

Ponemos la mezcla en el molde forrado con papel vegetal o engrasado con margarina (yo he usado un molde de 20cm) metemos en el horno unos 45min hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el relleno del bizcocho he usado nata vegetal Sure Whip, 

Relleno:

-500ml de nata vegetal para montar
-1 cucharada de extracto de vainilla
-3 cucharadas soperas de azúcar glas
-colorante azul de Dr. Oetker 

Con unas varillas eléctricas montamos todo. Rellenamos la tarta y la cubrimos. Decoramos al gusto con la manga pastelera, compré el kit de la tarta pirata en la tienda DCasa

Ahora vamos con los muffins de zanahoria y crema de queso

La receta de los muffins ya es la segunda vez que la hago y la podéis ver aquí.

Para decorarlos hice una crema de queso vegana.

Ingredientes:

-185gr de manteca vegetal Crisco (yo la compré online)
-1 cucharada de extracto de vainilla
-3 cucharadas de agua
-400 gr de azúcar glas
-1 cucharada de queso de untar vegetal Tofutti

En en cuenco de la batidora ponemos la manteca, el queso vegetal, el extracto de vainilla y el agua, batimos con las varillas hasta que quede una crema, vamos añadiendo el azúcar glas y montando con las varillas hasta conseguir la textura que queramos.


lunes, 10 de octubre de 2016

Sorteo con Muuglu Allergy Free

Hola!!!!
Vengo con un súper sorteo con la colaboración de Muuglu.


 

¿Conocéis sus productos?
Bollería 100% vegetal y saludable, vegana, libre de organismos modificados genéticamente ni aditivos químicos.
Son aptos para todos, sin gluten, sin leche , sin lactosa, sin huevo, sin soja y sin frutos secos.

Una maravilla ¿¿no??

En su web podéis encontrar una gran variedad de productos.

¿Qué vamos a sortear?

El sorteo es de 3 lotes por lo que habrá 3 ganadores.

Cada lote está compuesto por:

-1 Pack Muffin tradicional
-1 Pack Muffin Cacao
-1 Pack Carrot Cake
-1 Pack Plum Cake
-1 Pack Orange Cake
-1 Pack Banana Cake
-1 Pack Lemon Cake
-1 Pack Banacao




¿ Qué hay que hacer para participar?

- Residir en España
- Ser fan en Facebook de Muuglu Allergy Free
- Ser fan en Facebook de Sin trazas de leche
- Comentar este post poniendo " Participo "

El sorteo empieza el lunes, día 10 de octubre de 2016 y finaliza el miércoles día 19 de octubre de 2016 a las 12h. (Hora peninsular)


El resultado del sorteo se publicará en otro post que compartiré en Facebook y utilizaré éste programa.

Mucha suerte a tod@s!!!







viernes, 7 de octubre de 2016

Plum cake de frambuesas y limón

Esta receta está riquísima!! a este paso esta noche no quedan ni las migas!!





Ingredientes:

-250gr de harina (he usado Yolanda)
-1/2 sobre de levadura química
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-1 yogur natural vegetal (he usado uno de soja de mercadona)
-5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
-100gr de azúcar
-1 limón
-125gr de frambuesas frescas

Para el glaseado de limón:

-1 limón grande o 1/2 pequeño
-125gr de azúcar glas


Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos el zumo de un limón, el yogur vegetal, el aceite de oliva y el azúcar, mezclamos todo con unas varillas o con el robot.
En otro bol añadimos la harina con la levadura y el bicarbonato, y vamos añadiendo poco a poco a la otra mezcla.
Con las frambuesas limpias y secas, las pasamos por un poco de harina como si las estuviéramos rebozando (para que no se queden en el fondo del cake)
Las incorporamos a la masa y removemos con cuidado, la masa se queda muy espesa.
Usaremos un molde para plum cake (rectangular) , yo lo he forrado con papel vegetal, sino lo engrasáis con margarina, vertemos la masa y horneamos unos 40min.
Una vez tengamos el plum cake listo y ya no esté caliente preparamos el glaseado.
Exprimimos un limón, yo he usado un limón porque eran pequeños si son grandes pues medio, le añadimos el azúcar glas tamizado y removemos hasta que no queden grumos.
Lo ponemos por encima del bizcocho y dejamos que endurezca,
Delicioso!!!


miércoles, 5 de octubre de 2016

Viaje a Madrid con dos peques alérgicos

Hola!!


Llevo ya unos días para escribir la entrada y ahora que tengo tiempo me pongo a ello...

En verano pasamos unos días en Madrid con los niños y quería contaros nuestra experiencia de viajar con dos peques con alergias alimentarias.

Me imagino que como cualquier madre de niños con alergias sólo el pensar todo lo que te tienes que llevar te vuelve loca...
Empezando por el botiquín, lo normal que puede llevar cualquier padre paracetamol, tiritas, barrita de árnica, un termómetro...si son asmáticos como es el caso de los míos pues la cámara de inhalación y el salbutamol que no falten, y luego pues dos plumas precargadas de adrenalina, por si fallara una o por si nos hicieran falta las dos, un bote de polaramine y otro de estilsona por si tuviéramos una reacción...vamos que hace falta una maleta para llevarnos media farmacia.


Luego viene el tema de la comida...ufff...cuatro días fuera de casa!!! que van a comer??
El peque aún no tiene 3 años así que a él no le importa comer potitos cuando salimos fuera...pero el mayor?? entonces empiezas a preparar otra maleta con comida...por si acaso luego no encuentras sus batidos de soja...por si le entra hambre a mitad de camino...y terminas con otra maleta llena de batidos, bebida vegetal, pan de molde apto, paté, galletas que no falten... y entonces te das cuenta de que la maleta mas pequeña que llevas es la de la ropa...

Los niños estaban muy ilusionados por ir al Parque Warner así que me informé por el tema de la comida, ya que había oído comentarios de que no dejan pasar comida, y así es, pero si vas al pediatra y le dices que te haga un informe dónde pone que tienen alergia a algún alimento no hay problema.

Se lo pasaron genial, disfrutaron un montón del día y nosotros de verlos :)


Por el centro de Madrid...

Se despertaron pidiendo churros, pues nada ponte a buscar una churreria a ver si con suerte encontramos churros aptos...y si!!! tuvimos suerte encontramos la chocolatería San Ginés encima es una de las churrerias mas populares en Madrid, y a los niños les encantaron los churros madrileños acompañados de un batido de soja (que llevamos nosotros en nuestra super maleta claro...) 


Después de un buen desayuno, ahora toca visitar Madrid, un paseo por el bus turístico que Adrián tenia muchas ganas de subirse "al autobús descapotable" , parque del Retiro que le dieron hasta de comer a una ardilla, Plaza Mayor , Puerta del Sol , Gran Vía...

Y tantos lugares bonitos que tiene Madrid para visitar...

Tengo que decir que estos días se han estado alimentando a base de potitos, sándwich y menú del McDonalds.
Depende en que McDonalds normalmente suelen usar una freidora para las patatas y otra para los nuggets que son sin leche y sin huevo (pedir siempre el listado de alérgenos para confirmar) , y digo normalmente porque en el McDonalds de aquí usan la misma freidora para varias cosas y ya no son aptas porque tienen trazas, pero preguntando pueden comer sin problemas.


Bueno y lo más importante fue ir a la Clínica Ojeda, Adrián había empeorado del asma, el tratamiento que le habían mandado aquí se le quedaba corto, así que aprovechamos para pedir cita en Madrid, y salimos muy contentos, nos atendió el Dr. Ojeda y nos explicó todo muy claro, le hicieron un prick para ver si tiene más alergias ambientales y por eso esta peor del asma, pero no sumamos ninguna más aparte de las que tiene (ácaros y olivo).
Salimos con un tratamiento nuevo que lo lleva usando casi un mes y desde entonces no ha vuelto a tener ninguna crisis!! Tenemos que volver más o menos en Navidad, y lo mejor es que una vez que tenga el asma controlada podremos cuestionarnos una desensibilizacíon a la leche :) 


Y este ha sido un resumen rápido de nuestro viaje...los niños se lo han pasado genial...los papis han disfrutado de verlos...pero es muy difícil encontrar sitios dónde comer tranquilos con ellos o donde sepan lo que es ser alérgico a la proteína de la leche de vaca o al menos nosotros no los hemos encontrado.

Un saludo!!!





martes, 4 de octubre de 2016

Brownie de chocolate integral

Nada como encender el horno para quitar el estrés...y si encima lleva chocolate mejor que mejor no?

Ingredientes:

-250gr de harina integral
-250 gr de azúcar moreno
-125gr de cacao en polvo
-225ml de aceite de girasol
-250ml de bebida vegetal (he usado de arroz)
-1 cucharada de extracto de vainilla
-dulce de bebida vegetal (opcional)
-chocolate sin lácteos troceado para decorar

Mezclamos primero los ingredientes secos y después añadimos los líquidos  (menos el dulce de bebida vegetal)
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En el molde que vayamos a usar, lo engrasamos o ponemos papel vegetal.
Ponemos una capa de la masa, ahora una capa de dulce de bebida vegetal y cubrimos con el resto de masa de brownie.
Por encima le ponemos los trozos de chocolate sin lácteos.
Metemos en el horno unos 30-35min, pinchamos con un palillo para ver que este hecho.