viernes, 30 de diciembre de 2016

Tarta de nata

Buenas!!!

Quería terminar el año con una tarta!! una tarta que no necesite horno y que se prepare en 10 minutos, si!!! 10 minutos!!!



Pues os dejo la receta que si queréis os de tiempo de prepararla para mañana!!

Ingredientes:

-200gr de galletas (he usado las digestive de Santiveri)
-1L de nata vegetal para montar (Sure whip)
-4 láminas de gelatina (Mercadona)o agar agar
-2 cucharadas de margarina
-1 cucharada de extracto de vainilla

Empezamos triturando las galletas, derretimos la margarina y lo mezclamos para formar la base de la tarta, lo ponemos en un molde desmontable y metemos en la nevera. Guardamos un poco de galleta triturada para decorar luego la tarta.

Ponemos las láminas de gelatina en remojo.

Montamos la nata, con una cucharada sopera de extracto de vainilla hasta que quede bien firme.

Metemos las láminas de gelatina en el microondas con un poquito de agua para que se derrita, yo la he puesto unos 30seg, la movemos bien y la añadimos a la nata montada y volvemos a montar un minuto con las varillas para que se mezcle bien.

Vertemos la nata al molde, con la ayuda de una espátula la dejáis lisa por arriba y volvemos a meter en la nevera unas 3h mínimo.

¿¿Qué os parece??



Os deseo Feliz año nuevo!!! y muchísimas gracias por estar ahí!! Termino el año con más de 100mil visitas al blog!! Graciasssss!!!!

jueves, 29 de diciembre de 2016

Tarta de la abuela

Hola!!!!

Papá Noel me trajo el libro de Alma Obregón Un año de dulces!!! y aunque las recetas no las puedo hacer para los peques, me flipa!!!! Así que me gustaría intentar adaptar alguna de sus recetas para que toda la familia pueda engordar!!y no sólo yo!! jajaj

Me llamó mucho la atención la tarta de la abuela, nunca la había preparado y la de Alma me encantó, sólo he tenido que cambiar la crema pastelera para que no lleve huevo, lo demás cambiar los productos por aptos y listo.



Os dejo los ingredientes:

*Para la crema pastelera

-500ml de bebida vegetal (he usado de avena)
-100gr de azúcar
-50gr de maicena
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 pizca de colorante amarillo

*Para la ganache de chocolate

-200gr de chocolate negro (Plamil, Sweet William, Santa María...)
-200ml de nata vegetal para montar (Sure whip)
-1 cucharada de margarina a temperatura ambiente

1 paquete de galletas tostadas (he usado las de Bandama)
1 vaso de bebida vegetal

Engrasamos un molde cuadrado con margarina, yo he usado una fuente de horno de cerámica, podéis colocar papel vegetal en la base para que sea mas fácil desmoldar.
Preparamos la crema pastelera, en un vaso ponemos la maicena con el azúcar, añadimos un poco de bebida vegetal y movemos todo bien hasta que no queden grumos, le ponemos un poquito de colorante amarillo para darle el color de la típica crema pastelera. En un cazo ponemos el resto de bebida vegetal con una cucharada de extracto de vainilla, cuando empiece a hervir añadimos la mezcla de la maicena y con unas varillas movemos hasta que la crema espese.
Retiramos del fuego y cubrimos la crema con un film transparente hasta que esté templada.

Remojamos las galletas en la bebida vegetal y colocamos una primera capa de galletas en la base del molde, extendemos la crema pastelera sobre las galletas y cubrimos con una nueva capa de galletas remojadas en la bebida vegetal.
Metemos en el frigorífico y mientras preparamos la ganache.
Troceamos el chocolate en un cuenco que sea resistente al calor, en un cazo calentamos la nata vegetal hasta que comience a hervir, la vertemos sobre el chocolate y removemos con unas varillas hasta que se derrita el chocolate por completo, añadimos la cucharada de margarina y removemos hasta que se integre,

Sacamos la tarta y la cubrimos con la ganache, dejamos reposar en el frigorífico al menos 4h.

La he decorado con sprinkles de colores.

No ha quedado ni la mitad de bonita que la de Alma jajaj pero está buenísima!!!



Ya me diréis si os animáis a probarla!!

Un beso!

miércoles, 28 de diciembre de 2016

Etiquetas Petit Fernand

Hola!!!

Ayer escribí sobre las etiquetas Petit Fernand y ha desaparecido el post!!!



Os contaba lo chulas que están sus etiquetas y que se pueden personalizar como vosotros queráis.

Tienen varios tipos de etiquetas:

-Etiquetas adhesivas personalizadas
-Etiquetas termoadhesivas
-Packs prácticos

Os dejo unas fotos de las que he pedido yo.


Las he personalizado con las alergias de los peques.


Etiquetas para cualquier objeto de superficie lisa.


Y para decorar la habitación de los peques!!

¿¿ A que están chulas??


miércoles, 21 de diciembre de 2016

Galletas de chocolate rellenas de crema de vainilla

Holaaaaaa!!!

Me siento un segundo a escribir la receta, estos días voy corriendo a todos lados, entre las funciones de los niños de Navidad , las fiestas, el papeleo de la tienda...ufff
Voy como una loca, con deciros que ayer tenia que preparar unas magdalenas para llevar a la fiesta del cole y me falto poco para meter las magdalenas en la lavadora y la ropa en el horno...voy a perder la cabeza!!
En fin, vamos al lío.



Ingredientes:

*Para la masa de las galletas:

-70gr de cacao en polvo
-150gr de harina
-90gr de maicena
-100gr de azúcar glass
-1 cucharada de levadura
-90gr de margarina
-75ml de agua

*Para el relleno de las galletas:

-90g de manteca vegetal (Crisco)
-150gr de azúcar glass
-1 cucharada sopera de extracto de vainilla

Empezamos precalentando el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Mezclamos el cacao, la harina, la maicena, el azúcar glass y la levadura en un bol, metemos la margarina unos 15-30seg en el microondas para que se ablande pero sin que llegue a derretirse, la añadimos junto con los ingredientes secos y añadimos los 75ml de agua, mezclamos todo bien y amasamos con las manos, la masa es un poco pegajosa, si os cuesta trabajo y se pega mucho en las manos le podéis ir añadiendo mas cacao en polvo hasta que podáis formar una bola.
Ponemos la masa entre dos papeles vegetales, y con un rodillo la extendemos hasta que tenga aprox. unos 2mm de grosor, con un cortador redondo vamos haciendo las galletas y las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal,dejando espacio entre ellas, horneamos unos 10-12min.
Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen.
Mientras vamos preparando el relleno, en un bol ponemos la manteca vegetal junto con el azúcar glas y el extracto de vainilla, con unas varillas batimos hasta que quede una crema.
Con una cuchara pequeña ponemos una bola del relleno en el centro de la galleta y con otra galleta presionamos un poco y...a comer!!! a nosotros nos han gustado mucho.


domingo, 18 de diciembre de 2016

Bizcocho marmolado sin leche y sin huevo

Holaaaaa!!!

Llevo unos días que voy como las locas!! y en breve os podré contar lo que pasa... qué ganas tengo!!!

Os dejo la receta del bizcocho que he preparado para mañana llevar al cole.



Ingredientes:

-200gr de harina
-30gr de maicena
-90gr de azúcar
-1 sobre de levadura
-40ml de aceite de girasol
-40ml de zumo de naranja o limón
-140ml de agua con gas
-1 cucharada de extracto de vainilla
-2 cucharadas soperas de cacao en polvo.

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos la harina, la maicena, el azúcar y la levadura, luego añadimos los líquidos y mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.
Engrasamos el molde que vayamos a usar (yo he usado uno de bundt cake) y ponemos mas o menos la mitad de la masa, mezclamos el cacao en polvo con la masa restante y vertemos encima de la masa anterior, para que quede efecto marmolado con el mango de una cuchara dibujamos espirales en la masa del cacao pero sin llegar a remover.

Metemos en el horno unos 35-40min hasta que al pinchar salga limpio el palillo, dejamos unos 5min en el mismo molde y luego desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

martes, 13 de diciembre de 2016

Polvorones de chocolate

Holaaa!!!

Me paso para dejaros la receta de los polvorones!!



Ingredientes:

-500gr de harina sin gluten (he usado Schär)
-250gr de azúcar glass
-200-250ml de aceite de oliva
-3 cucharadas soperas de cacao en polvo (Valor)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y ponemos la harina que se tiene que tostar unos 15min.
Sacamos y dejamos enfriar.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar y la harina cuando esté fría, mezclamos y vamos añadiendo el aceite, empezamos por 200ml poco a poco y vamos amasando con las manos, queda una textura arenosa, si veis que falta un poco de aceite le añadís poco a poco mientras amasáis pero sin pasarse en la cantidad, cuando la masa esté uniforme la estiramos con un rodillo, aunque salgan grietas no pasa nada, la masa es un poco coñazo al ser arenosa, dejamos mas o menos 1cm de grosor y con un cortador le dais la forma que queráis, si no tenéis cortadores con un vaso lo podéis hacer, sino hacéis bolitas con la mano y las aplastáis un poco sobre la bandeja de horno.
vamos poniendo los polvorones con cuidado en la bandeja de horno con papel vegetal y horneamos unos 15-17min, despúes los dejamos unos 5-10min dentro del horno apagado.
Los sacamos y dejamos enfriar antes de moverlos que se rompen, una vez fríos espolvoreamos azúcar glass por encima y a comer!!



jueves, 8 de diciembre de 2016

Muffins de coco

Hola!

El otro día fui a comprar y vi una lata de leche de coco, me llamo la atención y la cogí para ver que receta podía hacer con ella, no es que me guste mucho el coco pero quería probar algo nuevo, así que esta tarde he encendido el horno sin saber aun que hacer, y que mejor que unos muffins ¿no?

Pues el resultado ha sido increíble, están riquísimos!! quedan super tiernos y el sabor a coco es suave, una delicia!




Ingredientes:

-240gr de harina de trigo
-1 sobre de levadura
-una pizca de sal
-400ml de leche de coco
-225gr de azúcar
-1 cucharada de extracto de vainilla
-75gr de coco rallado

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos los ingredientes secos, después añadimos la leche de coco y mezclamos todo bien.
Preparamos las cápsulas en una bandeja para magdalenas, y llenamos más a menos por la mitad que luego suben, metemos en el horno unos 25min.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Moscovitas veganas

Holaaaa!!!

El otro día probé las Moscovitas , son unas galletas típicas de Asturias de almendra y chocolate, están tan buenas que nada mas probar una me puse a buscar la receta para adaptarla sin leche, ya que uno de los ingredientes que lleva es nata.

Os dejo los ingredientes de la adaptación que he hecho, la verdad que no están nada mal!!!



Ingredientes:

-100gr de almendra en granillo (yo la he usado molida para no tener problemas con los niños)
-200ml de nata vegetal de almendra
-20gr de harina
-100gr de azúcar glas
-1 tableta de chocolate apto (he usado una de Plamil)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
En un cazo ponemos 100ml de nata vegetal y los 100gr de azúcar, a fuego medio vamos removiendo hasta que empiece a hervir, luego añadimos la harina tamizada y la almendra y mezclamos todo bien apartando el cazo del fuego, la receta original lleva 100ml de nata de vaca pero las natas vegetales suelen ser mas espesas por lo que hay que ir añadiendo hasta que quede una textura suave, mas o menos la textura de un "potito".
Con una cuchara vamos a ir poniendo cucharadas de masa en el papel vegetal, dejando espacio entre ellas para que puedan crecer en el horno, horneamos unos 20min aprox. hasta que veáis que estén doraditas, las sacamos del horno y dejamos en la misma bandeja unos minutos para luego pasarlas a una rejilla y dejarlas enfriar.
Mientras derretimos la tableta de chocolate al baño maría o en el microondas, y con ayuda de una cuchara bañamos la parte de la galleta que esta lisa, dejamos que el chocolate endurezca sobre la rejilla y a comer!!!

domingo, 4 de diciembre de 2016

Tarta selva negra con frutos rojos

Holaaa!!

Los Reyes este año se han adelantando y han dejado en casa un robot de cocina!!! La Monsieur Cuisine plus!! ¿Alguien mas hizo ayer cola en el Lidl antes de que abriera? jajaj

Así que ahora pondré las recetas para hacerlas con robot y sin robot por si alguien más la tiene!!

Empezamos con la tarta que he preparado hoy, está muy buena, os dejo los ingredientes.



Para el bizcocho:

-400gr de harina
-200gr de azúcar
-1 sobre de levadura
-1 cucharada de extracto de vainilla
-75gr de cacao puro en polvo
-una pizca de sal
-100ml de aceite de girasol
-400ml de agua

Para el relleno:

-1 lata de frutos rojos (he usado unos que venden en mercadona que vienen en zumo de uva 300g/110g escurridos)
-600ml de nata de soja para montar
-2 cucharadas de azúcar glas
-azúcar

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos todos los ingredientes del bizcocho y removemos hasta que no queden grumos.
Engrasamos un molde de unos 20cm y ponemos la masa en el horno unos 45min.

Cuando el bizcocho esté listo dejamos que pierda calor, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras preparamos el relleno, escurrimos los frutos rojos y reservamos el "zumo" en el que vienen, lo ponemos en un cazo y ponemos la misma cantidad de azúcar que de zumo, ponemos al fuego hasta que empiece a hervir, vamos removiendo para que se disuelva el azúcar y lo dejamos reducir un poco, apartamos del fuego y cuando se enfríe quedará textura de mermelada (os podéis saltar este paso utilizando alguna mermelada comprada de frutos rojos)

Montamos la nata, que tiene que estar muy fría con unas varillas eléctricas y 2 cucharadas de azúcar glas.

Para montar la tarta, cortamos el bizcocho por la mitad (en sentido transversal)lo cubrimos con la mermelada de frutos rojos, dejando un poco para decorar la parte de arriba, extendemos nata de soja por encima de la mermelada y unos cuantos frutos rojos, cubrimos con la otra mitad del bizcocho. decoramos con la mermelada sobrante, nata y algún fruto rojo.
Podéis cubrir los bordes con mas nata, con virutas de chocolate...ya al gusto, yo he tenido ayudantes y la han decorado ellos :) 



*MC plus:

Bizcocho:
Ponemos todos los ingredientes del bizcocho en el vaso, empezando por los líquidos, mezclamos 10 segundos velocidad 5, con la espátula bajamos lo que se haya pegado por los bordes y volvemos a mezclar 10 segundos velocidad 5.

Para montar la nata vegetal: 
Ponemos la mariposa en el vaso añadimos 600ml de nata con 2 cucharadas de azúcar glas, 2 minutos velocidad 8, al minuto y medio ya estaba montada.


viernes, 2 de diciembre de 2016

Caracolas de hojaldre y pasas

Hola!!!

Mirad que receta tan rápida y lo buenas que quedan!!



Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre rectangular (he usado el del Lidl)
-1 puñado de pasas
-2 cucharadas de postre de margarina derretida
-azúcar moreno
-un poco de canela
-azúcar glas para decorar (opcional)
*Si queréis podéis remojar las pasas en algún licor.

Empezamos precalentando el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Extendemos el hojaldre y lo pintamos con la margarina derretida, espolvoreamos azúcar moreno por toda la lámina, un poco de canela y repartimos las pasas.
Enrollamos como si fuera un brazo de gitano, con un cuchillo cortamos rodajas de 1,5cm aprox., las vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal, hay que aplastarlas un poquito con la mano.
Horneamos unos 16min a 200º hasta que veáis que están doraditas.
Una vez frías le podemos espolvorear azúcar glas por encima.
Están muy ricas.

jueves, 24 de noviembre de 2016

Calendario de Adviento

Buenas noches!!

Seguro que cada vez que vais a comprar os encontráis con 20mil expositores de calendarios de adviento...
El peque como sólo tiene alergia al huevo ya tiene el suyo pero el mayor con la alergia a la leche a no ser que vayas a una tienda especializada ni de coña lo encuentras! 
Estamos esperando uno de Plamil pero ya le entran los nervios... Así que anoche pensé en hacer uno en casa y esta tarde me he puesto a ello.


-He usado sobres, los mas pequeños que he encontrado, mi idea es meterle una onza de chocolate apto en cada sobre, pero vamos se puede meter lo que vosotros queráis.
-Pistola de pegamento (es un vicio, cuando no estoy cocinando estoy con la pistola jajaja)
-Números para poner la fecha, he usado unos de goma eva que son de pegatina.
-Una cartulina grande para pegar los sobres.
-Cosas para decorar (fieltro , pegatinas, mas cartulina....)


Como veis en la foto es super sencillo y la verdad que entretiene un montón.
¿¿ Os gusta la idea?? 

Os dejo otra foto de los adornos de Navidad que hemos hecho con los peques.


Un saludo!!

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Croquetas de verdura

Ya no sé que inventar para que estos niños se coman la verdura...
Pues unas croquetas!!!que además están super ricas.



Ingredientes:

-2 patatas
-2 zanahorias
-1 ramita de apio
-1/2 calabacin
-1 cebolla pequeña
-aceite
-pan rallado
-harina
-sal
-pimienta
-300ml aprox. de nata vegetal para cocinar (he usado de arroz)

Empezamos preparando la verdura, la pelamos, troceamos y ponemos en una olla, la cubrimos de agua, la he dejado unos 25-30min en la olla exprés.(Sale un caldo rico de verdura que a los peques también les encanta con fideos)
Con una picadora, picamos toda la verdura (para que los niños no vean nada sospechoso jajaj), preparamos una sartén con aceite, y añadimos la verdura picada, removemos un poco y añadimos la nata vegetal para cocinar, la sal y la pimienta, con un tamizador añadimos harina hasta que quede una masa espesa y podamos darle forma a las croquetas.
Dejamos que la masa se enfríe, vamos dándole forma a las croquetas y las pasamos por pan rallado.
Freír en aceite caliente y comer!!
A los niños les han encantado y a nosotros también.

Espaguetis a la carbonara

Hola!!!

Se me acumulan las recetas!! a ver si esta semana me da tiempo de escribir todas las que tengo pendientes y empezamos ya con algunas de navidad.

Os explico como hice los espaguetis, que por cierto estaban muuuuy buenos.



Ingredientes:

-300gr de espaguetis aptos (he usado unos del lidl que son bio que no llevan trazas de huevo)
-1 cebolla
-ajo en polvo (si no os gusta el ajo omitir)
-pimienta
-sal
-aceite
-2 tetra brik de 200ml de nata de almendras Ecomil
-1 paquete de bacon (he usado el de mercadona remite a etiquetado)

Empezamos cociendo la pasta, mientras vamos preparando la salsa carbonara.
Troceamos el bacon y la cebolla,lo ponemos en una sartén con aceite hasta que esté doradito, añadimos la nata de almendras, sal al gusto, pimienta, un poco de ajo en polvo y removemos todo bien.
Mezclamos los espaguetis con la salsa carbonara y a comer!! con estos ingredientes me han salido 4 platos (2 de adulto y 2 de niño) podéis ponerle un poco de perejil picado para decorar :)

Nevaditos caseros sin leche y sin huevo

Buenos días!

Con estos días de lluvia que no apetece salir a la calle que mejor que entretener a los niños en la cocina!! Además al peque le encanta!! (la prueba la tenéis en mi instagram)

Ayer preparamos unos "nevaditos" que un poco más y no duran ni para la foto de lo buenos que están! 



Os dejo la receta.

Ingredientes:

-120gr de manteca vegetal Crisco 
-330gr de harina
-40gr de azúcar
-una pizca de sal
-1 cucharada de postre de aceite de oliva
-80ml de vino blanco (cuidado con el vino pueden usar clara de huevo o caseína para "clarificar" , más info aquí)
-azúcar glas para decorar 

Empezamos mezclando los ingredientes, yo he usado el robot de cocina, hasta que queda una masa blanda, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar durante 1 hora en la nevera.
Una vez haya reposado encendemos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno, dejamos mas o menos unos 10mm tiene que quedar gruesa, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y con un cortador vamos haciendo los nevaditos y los ponemos en la bandeja.
Horneamos durante 30-35min hasta que se pongan por arriba con el borde dorado, dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas por encima.


Riquísimos!!!

martes, 22 de noviembre de 2016

Plum cake de avena

Buenas!!!

Ayer preparé un plum cake riquísimo!!



Os explico como lo hice.

Ingredientes:

-125gr de harina normal
-125gr de harina integral
-100gr de azúcar moreno
-1 yogur natural vegetal
-2 medidas del yogur de bebida vegetal (he usado de avena)
-1 medida del yogur de salvado de avena 
-5 cucharadas soperas de aceite de oliva
-1 sobre de levadura 
-1 puñado de copos de avena 

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes (menos los copos de avena)hasta que no queden grumos.
Vertemos la masa en el molde de plum cake engrasado con margarina o forrado con papel vegetal, añadimos por encima los copos de avena y metemos en el horno 40min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Listo!!!!

Riquísimo para desayunar, merendar...


jueves, 17 de noviembre de 2016

Bundt cake de chocolate

Hola!!!

La receta de hoy es un bundt cake de chocolate que ha quedado precioso!!




Ingredientes:

-500gr de harina Yolanda
-230gr de azúcar
-80gr de cacao en polvo
-1 sobre de levadura
-1 tacita de café de aceite de girasol
-500ml de bebida vegetal

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos, he usado un molde Nordic Ware y un spray antiadherente.
Ponemos la masa en el horno unos 45min.
Sacamos el molde del horno y dejamos reposar 10min., le damos unos toquecitos al molde para que de despegue un poco y desmoldamos en una rejilla para que se enfríe por completo, aunque nosotros nos comimos la mitad caliente jajaj.



lunes, 14 de noviembre de 2016

Muffins de calabaza con glaseado de chocolate

Hola!!!

Os dejo la receta corriendo que llevo un día de locos!!! Ahora el peque malito :(

Ingredientes:

-200gr de harina
-160gr de azúcar
-200ml de bebida vegetal (avena, arroz, soja...)
-70ml de aceite de girasol
-185gr de calabaza cocida
-1/2 sobre de levadura

Para el glaseado:

-Cacao en polvo (he usado nesquik)
-agua

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo
En un cuenco ponemos la harina, el azúcar y la levadura, en el vaso de la batidora la bebida vegetal, el aceite y la calabaza y batimos todo bien, añadimos la mezcla al resto de ingredientes y mezclamos hasta que no queden grumos.
Preparamos una bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel y llenamos con la masa por la mitad mas o menos. Metemos en el horno unos 20min.
Para el glaseado ponemos por cada cucharada sopera de cacao en polvo una cucharada de agua pequeña, mezclamos bien y cubrimos con ayuda de una cuchara los muffins.



jueves, 10 de noviembre de 2016

Hojaldre relleno de crema pastelera

Hola!!!

Me paso suuuper rápido a dejaros la receta del hojaldre.



Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre rectangular

Para la crema pastelera:

-500ml de bebida vegetal (he usado de arroz)
-100gr de azúcar
-50gr de maicena
-1 rama de canela
-1 cucharada de extracto de vainilla
-una pizca de colorante amarillo

Para decorar:

-azúcar glas

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Sacamos la lámina de hojaldre unos minutos antes de la nevera para que pierda frío, la estiramos y la cortamos en dos partes iguales.
La ponemos en una bandeja de horno sobre el mismo papel vegetal que lleva, si no queréis que suba mucho la pincháis con un tenedor.
Metemos en el horno 20min.

Empezamos con la crema pastelera, en un bol ponemos la maicena con el azúcar, añadimos un poco de bebida vegetal para mezclar todo bien y que no queden grumos, una vez no tenga grumos le añadís una pizca de colorante amarillo (el de hacer paellas mismo).
En un cazo ponemos a hervir el resto de bebida vegetal con una ramita de canela y la cucharada de extracto de vainilla, dejamos hervir unos minutos, colamos y volvemos a poner en el cazo, ahora añadimos la mezcla de la maicena y el azúcar y con unas varillas vamos moviendo hasta que la crema esté espesa.
Dejamos que que se temple y metemos un rato en la nevera mientras se enfría el hojaldre.
Ponemos la crema en una manga pastelera, y cubrimos una de las partes del hojaldre para luego tapar con la otra parte, espolvoreamos azúcar glas por encima y listo!!!




domingo, 6 de noviembre de 2016

Chessecake de chocolate

Hola! me paso a dejaros la receta del cheesecake de chocolate que preparé ayer.


La receta original es de Dimensión Vegana, la vi y me gustó tanto que me la guardé para hacerla.
(Yo he cambiado las medidas de algunos ingredientes)

Ingredientes:

Para la base del cheesecake:

-180gr de galletas
-margarina

Para el cheesecake:

-2 yogures naturales de soja
-1 bloque de tofu fresco (lo venden en mercadona)
-150gr de chocolate para derretir (yo he usado el cacao puro de santa maria)
-1 medida del yogur de azúcar
-2 cucharadas de maicena
-1 cucharada de extracto de vainilla 

Empezamos precalentando el horno a 160º con calor arriba y abajo.
Trituramos las galletas (he usado las digestive de Santiveri) con una picadora, en un molde desmontable (yo he usado uno de 20cm)lo engrasamos bien con la margarina.
Cubrimos la base del molde con las galletas y horneamos 10min.


Mientras ponemos a derretir el chocolate al baño maría, en un vaso de la batidora poner el resto de ingredientes del cheesecake y batirlo hasta que no queden grumos, cuando el chocolate esté derretido lo añadimos y volvemos a mezclar.
Lo ponemos en el molde con la base de galleta.


Metemos en el horno unos 60min.
Dejamos que pierda un poco de calor y desmoldamos.
Por encima le he puesto un poco de cacao en polvo, también podéis derretir chocolate apto con un poco de nata vegetal y ponerlo por encima, ya al gusto!


Está muy buena!!! 

Un saludo.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Mi punto fuerte

Hola!!!

Hoy vengo para hablaros de un libro que en casa nos ha encantado a todos.
Se llama Mi punto fuerte.
Es un libro escrito por Sofía Aldavero que trata sobre las alergias y cómo vivir con ellas.



El libro nos cuenta la historia de Jesús, un niño alérgico que casi a diario vive situaciones distintas a las de otros niños debido a su alergia, pero que gracias a su punto fuerte las soluciona.

Podéis conseguir el libro en Olacacia Librería de la Tolerancia que se encuentra en C/Peñuelas ,12 en Madrid, y si os pilla un poco lejos también lo venden online.

Os lo recomiendo!!!

Un saludo.

lunes, 31 de octubre de 2016

Muffins para Halloween

Hola!!!

Mirad que muffins he preparado para Halloween!!


Ingredientes:

 -310gr de harina
- 280gr de azúcar
 -80gr de cacao puro en polvo
 -1 cucharadita de levadura
 -1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
 -270ml de agua
 -180gr de aceite de girasol
 -1 cucharadita de extracto de vainilla

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos los ingredientes secos, luego añadimos los líquidos y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
Preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel, llenamos 1/3 parte para que no queden muy grandes, metemos en el horno unos 20min.

Para decorar:

-300ml de nata de soja para montar (Sure whip)
-colorante naranja
-fideos de chocolate (he usado dr. oetker que remiten al etiquetado)
-2 cucharadas de azúcar glas

Montamos la nata con el colorante naranja y el azúcar glas con las varillas eléctricas, decoramos con una manga pastelera y por encima le ponemos fideos de chocolate.

Y vosotros vais a celebrar Halloween??



miércoles, 26 de octubre de 2016

Magdalenas de naranja (Sin leche, sin huevo , sin gluten)

Buenas tardes!!

Hoy me levantado con ganas de hacer algo nuevo, preparar algo que además pueda comer más gente, como los intolerantes al gluten.
Así que he pensado en unas magdalenas de naranja.



Ayer compré harina de Schär y hoy me puesto a probar.

Ingredientes:

-1 yogur natural de soja (el vaso del yogur lo usaremos para medir el resto de ingredientes)
-2 vasos de azúcar
-3 vasos de harina sin gluten Schär
-1 vaso de zumo de naranja
-1 vaso de aceite de girasol
-1 sobre de levadura química (he usado la del mercadona)
-1 cucharada de mermelada de naranja dulce (opcional)

Empezamos precalentando el horno con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, una vez la masa no tenga grumos le añadimos un par de cucharadas de mermelada de naranja y removemos todo bien.
Preparamos una bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas de papel.
Yo uso una cuchara de hacer bola de helado para saber la cantidad justa, si no tenéis rellenamos 1/2 parte de la cápsula.
Metemos en el horno unos 20min.
Son súper sencillas de hacer ¿verdad?
Y están riquísimas!!!




lunes, 24 de octubre de 2016

Tarta Barbie Sin leche Sin huevo

Buenas!!!

Hoy os dejo la receta de la tarta Barbie que preparé ayer para el cumple de las primas.



Necesitamos 2 bizcochos para conseguir más o menos que queden a la altura de la cintura de la muñeca.

Ingredientes:

-500gr de harina Yolanda
-250gr de azúcar
-1/2 litro de bebida vegetal
-1 taza tamaño café de aceite de girasol
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 sobre de levadura 

* Éstos ingredientes serían solo para un bizcocho, necesitaremos el doble para hacer 2 bizcochos iguales.

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos todos los ingredientes, forramos un molde desmontable de 18-20cm con papel vegetal o con margarina y vertemos la masa, metemos en el horno unos 45min, hasta que al pinchar con un palito salga limpio.
Mientras podemos preparar la masa para el otro bizcocho.
Usaremos los mismo ingredientes pero lo vamos a teñir de otro color, para luego intercalar las capas y que quede mas bonito.
Yo lo he teñido de color morado con los colorantes de Americolor, si no tenéis colorantes lo podéis hacer de chocolate añadiendo un par de cucharadas de cacao en polvo a la masa.

Para el almíbar:

-1 vaso de agua
-1 vaso de azúcar

Lo ponemos en un cazo hasta que se disuelva el azúcar, una vez empiece a hervir lo dejamos un par de minutos removiendo.

Para el relleno de la tarta:

-600ml de nata vegetal para montar (Sure whip)
-4 cucharadas soperas de cacao blanco en polvo (marca Santa Teresa) o 4 cucharadas soperas de azúcar glas
-colorante rosa
-1 cucharada de extracto de vainilla

Con unas varillas eléctricas montamos la nata con el resto de ingredientes. (La nata tiene que estar fría, yo la tengo siempre en la nevera, sino la metéis 24h antes de usarla)

Para decorar la tarta:

-Fondant de colores SweetArt 

Si no queréis usar fondant se puede decorar con más nata vegetal usando la manga pastelera.

Empezamos cortando las capas del bizcocho, cada bizcocho lo he cortado en 2 capas. Ahora necesitamos un cortador redondo (puede ser un vaso pequeño) y a cada capa le vamos hacer un circulo pequeño en el centro, (como si fuera un donut) que será donde irá metida la muñeca.
En una base o en el plato que vayamos a usar ponemos un poco de nata (para que no se mueva la tarta al montarla) y encima la primera capa, con una brocha de cocina la pintamos con  un poco de almíbar y cubrimos con nata, iremos intercalando una capa de cada bizcocho para que se vea de 2 colores al cortarlo, así hasta terminar con los 2 bizcochos.


Cuando lo tengamos montado tenemos que darle forma a la capa de arriba, para que quede circular, (como un iglú) para que parezca la forma del vestido, con un cuchillo vamos cortando los bordes con cuidado.
Una vez listo cubrimos toda la tarta con más nata y metemos unos 30min en la nevera para que se endurezca un poco y luego poder decorarla.
Yo la decoré con fondant rosa, hice una base como para forrar toda la tarta pero la deje por abajo como si fuera el movimiento del vestido, ya luego hay que ir añadiendo detalles al gusto.




Espero que os haya gustado, si tenéis alguna consulta no dudéis en preguntarme.

Un saludo!!! 

  

miércoles, 19 de octubre de 2016

Galletas Halloween

Hola!!!

Hoy tenía ganas de practicar con el fondant, para Halloween quiero preparar unas galletas decoradas, así que esta mañana nos hemos puesto a probar.


Como no me daba tiempo a preparar las galletas caseras, he usado las digestive de Santiveri, que por cierto están buenísimas, creo que son de las que más me han gustado que haya comprado sin leche y sin huevo.
Hemos usado el fondant de SweetArt de color blanco y lo hemos ido tiñendo para hacer la decoración al gusto. 
Si queréis hacer las galletas caseras aquí tenéis varias recetas que sirven para decorar.

Sorteo Harina Yolanda

Si!!!! habéis leído bien!!! vengo con otro super sorteo!!!


Seguro que ya conocéis esta marca...pero de todas formas os explico un poco...

Es un preparado compuesto de una mezcla de harinas de la más alta calidad, ideal para elaborar exquisitos rebozados y repostería sin la necesidad de emplear huevo!!!

Genial, no os parece??

Yo la uso mucho para la repostería y me encanta!! Por eso vamos a sortear un super lote compuesto por:

- 4 paquetes de harina Yolanda de 250gr.
- 3 paquetes de harina Yolanda de 500gr. 

Para participar:

- Seguir harina Yolanda en Facebook.
- Seguir Sin trazas de leche en Facebook.
- Residir en España.
- Hacer un comentario en este post poniendo "Participo" y explicar que os gustaría elaborar con Yolanda. 

El sorteo comienza el día 20 de octubre de 2016 y finaliza el día 6 de noviembre de 2016 a las 10h (hora peninsular) 

Mucha suerte a tod@s!!!

Ganadores sorteo Muuglu Allergy Free

Hola!!!!

Os dejo los 3 ganadores del sorteo!!!


Enhorabuena!!!

Necesito que me mandéis un mensaje a sintrazasdeleche@gmail.com  cuanto antes!!
Con vuestro nombre completo, dirección y teléfono de contacto.

Gracias a tod@s por participar...en breve otra sorpresa!!





martes, 18 de octubre de 2016

Cumpleaños sin leche y sin huevo

Hola!!!

Ayer fue el cumple del peque de la casa...3 añitos ya...ainsss como crecen.

Le encantan los piratas!! se nota?!?!?



Preparé un bizcocho vegano, la receta la encontré en éste blog y solo con ver la buena pinta que hacia la foto me puse manos a la obra.

Ingredientes del bizcocho:

-170gr de calabacín
-1 yogur de soja natural
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 medida del yogur de aceite de oliva
-2 medidas del yogur de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura 

(los ingredientes son muy parecidos a los del bizcocho que suelo hacer siempre)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un recipiente ponemos el calabacín troceado (lo lave muy bien y le deje la piel), el yogur y el extracto de vainilla, con la batidora batimos hasta que quede una crema, añadimos el aceite y el azúcar y seguimos batiendo, añadimos la harina con la levadura tamizada y batimos hasta que no queden grumos.

Ponemos la mezcla en el molde forrado con papel vegetal o engrasado con margarina (yo he usado un molde de 20cm) metemos en el horno unos 45min hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el relleno del bizcocho he usado nata vegetal Sure Whip, 

Relleno:

-500ml de nata vegetal para montar
-1 cucharada de extracto de vainilla
-3 cucharadas soperas de azúcar glas
-colorante azul de Dr. Oetker 

Con unas varillas eléctricas montamos todo. Rellenamos la tarta y la cubrimos. Decoramos al gusto con la manga pastelera, compré el kit de la tarta pirata en la tienda DCasa

Ahora vamos con los muffins de zanahoria y crema de queso

La receta de los muffins ya es la segunda vez que la hago y la podéis ver aquí.

Para decorarlos hice una crema de queso vegana.

Ingredientes:

-185gr de manteca vegetal Crisco (yo la compré online)
-1 cucharada de extracto de vainilla
-3 cucharadas de agua
-400 gr de azúcar glas
-1 cucharada de queso de untar vegetal Tofutti

En en cuenco de la batidora ponemos la manteca, el queso vegetal, el extracto de vainilla y el agua, batimos con las varillas hasta que quede una crema, vamos añadiendo el azúcar glas y montando con las varillas hasta conseguir la textura que queramos.