lunes, 28 de diciembre de 2015

Cupcakes sin leche ni huevo

Buenas!!

Hoy he preparado unos cupcakes con harina Yolanda..la conocéis???
Sirve para rebozar,hacer bizcochos...y sin huevo!!




Ingredientes:

-300gr de harina Yolanda
-250gr de azúcar
-1 sobre de levadura
-30ml de aceite de oliva
-450ml de bebida vegetal
-3 cucharadas soperas de cacao en polvo
-1 cucharada de extracto de vainilla

Para decorar:

-300ml de nata vegetal para montar
-colorantes para teñir la nata de colores
-fideos de colores,bolitas...

Precalentamos el horno a 180°
Mezclamos todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea.
Preparamos las cápsulas de los cupcakes y las llenamos más o menos a la mitad.
Metemos en el horno unos 22min.
Con estas medidas me han salido 24.




Ahora montamos la nata yo he intentado hacer un árbol de navidad pero aun no manejo muy bien la manga jajaja
Primero he untado un poco de nata por encima luego con una manga pastelera desechable y una boquilla de estrella Wilton hice la forma..
Unos fideos de colores y la estrella de azúcar la encontré en la tienda Entre alergias  es sin leche y sin huevo.

Un saludo!!!!


miércoles, 23 de diciembre de 2015

Tronco de Navidad sin leche ni huevo

Feliz Navidad!!!!!!!!

Después de buscar y buscar...ver 200mil vídeos tutoriales de como se hace un tronco...
La receta original está aquí es de Immunitas Vera

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 100gr de harina
- 50gr de maicena
- 250ml de bebida vegetal
- 100gr de azúcar glas
- Media tacita de café de aceite de girasol
- 1/2 sobre de levadura

Para el relleno:

- 300ml de nata vegetal (Sure Whipp)

Se puede rellenar de lo que mas os guste..mermelada..crema de chocolate...crema pastelera...

Para la cobertura:

-250ml de bebida vegetal y unas 6 cucharadas soperas de cacao a la taza (yo he usado santa maría)

Con esta crema también se puede rellenar.

Empezamos encendiendo el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Calentamos la bebida vegetal en el microondas 1 minuto, en un bol añadimos el aceite,el azúcar y la bebida vegetal caliente y batimos muy bien, tienen que salir muchas burbujas..si tenéis varillas eléctricas o robot mucho mejor.
A continuación vamos añadiendo la mezcla de harinas y la levadura y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y engrasamos el papel con margarina, ponemos la mezcla extendida con ayuda de una espátula, para que quede una capa fina y uniforme.
Horneamos unos 10-12min a 180º sin dejar que se llegue a dorar.
Lo sacamos del horno y le espolvoreamos azúcar glas por encima, ponemos otro papel vegetal encima y con mucho cuidado empezamos a enrollar la masa por la parte mas ancha. (en Youtube hay muchos videos tutoriales por si no os queda claro)
Dejamos que se enfríe la masa.
Mientras montamos la nata vegetal y la guardamos.
Cuando el bizcocho este frío con mucho cuidado lo desenrollamos (a mi se me partió un poco por un lado pero con el relleno no se nota)y lo rellenamos..lo volvemos a enrollar con cuidado y lo metemos en la nevera un par de horas.




Preparamos la cobertura, en un cazo ponemos la bebida vegetal y cuando empiece a hervir añadimos el cacao y removemos hasta que espese.
Cubrimos todo el tronco con ayuda de una espátula y con un tenedor le hacemos las rayitas para simular un tronco.
Dejamos enfriar en la nevera.
Antes de servir le podéis poner azúcar glas o la decoración que mas os guste.





Os ha gustado???

Un saludo!!

lunes, 21 de diciembre de 2015

Tarta fondant cumpleaños sin leche ni huevo

Holaaa!!!

Una tarta para el cumple de una amiguita de Adrián. Ya comente en Facebook que he tenido mucha suerte con muchas mamis de la clase del cole y como se portan tan bien pues si me lo piden hago la tarta apta :)

La receta del bizcocho está aquí hice un bizcocho de vainilla y luego otro que cambié el yogur por el petit de sojasun de fresa y le puse colorante rosa, para intercalar las capas y que al cortar se vea de dos colores.
Está relleno de nata Sure Whip de soja.




He usado el fondant sweet home es sin leche,ni huevo ni gluten pero personalmente no me gusta cuesta muchísimo moldearlo me gusta mas la marca Sweet Art.



Os gusta???

Esperemos que  le guste a la cumpleañera!!

un saludo


jueves, 17 de diciembre de 2015

Bizcocho básico de vainilla sin leche ni huevo

Hola!!

Una receta rápida..un bizcocho fácil para rellenarlo con lo que queráis (nata vegetal, frosting, ganache,crema,mermelada...)y lo podéis cubrir con fondant.

He preparado el bizcocho de vanilla pero también se puede hacer de chocolate o del sabor que queráis, cambiando el sabor del yogur y del extracto.

Ingredientes:

-1 yogur vegetal de vainilla
- Usaremos el vaso de yogur para medir 
-1 medida de aceite de girasol
-1 medida de bebida vegetal
-2 medidas de azúcar
-4 medidas de harina (si lo queréis de chocolate poned 3 medidas de harina y 1 de cacao en polvo)
-1 sobre de levadura
-1 cucharadita de extracto de vainilla (Yo uso extracto de vainilla de nielsen massey)

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas hasta que no queden grumos y lo ponemos en el molde engrasado con margarina unos 40min en el horno hasta que salga limpio el palillo.



La mayoría de veces hago dos bizcochos por ejemplo uno de chocolate y otro de vainilla luego lo parto y intercalo las capas..así al cortarlo queda muy bonito.

También podéis usar colorantes y hacer las capas de colores.



Para hacerla así (es como la hice para el primer cumple del peque y las primas) hay que hacer la masa y luego separar en 4 vasos por ejemplo la misma cantidad  y teñir cada masa de un color.
Luego vamos horneando capa por capa unos (10-15min) y ya luego montamos la tarta.

Para la semana que viene quiero preparar un tronco de Navidad sin leche ni huevo y algunos cupcakes navideños..os gusta la idea???

un saludo!!
  





lunes, 14 de diciembre de 2015

Bizcocho de limón sin leche ni huevo

Buenassss!!!

Este bizcocho esta riquísimo!!! Super esponjoso y encima con todas las vitaminas del limón!!

Os dejo los ingredientes:

- 1 yogur vegetal natural o de limón
- 1 limón mediano
- 1 medida del yogur de aceite de girasol
- 1 medida del yogur de bebida vegetal
- 2 medidas y media de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura
- margarina para el molde

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º

Lavamos bien el limón, le cortamos los extremos y rayamos la parte amarilla,pelamos para quitar la parte blanca de la piel y en un vaso de la batidora lo ponemos troceado junto con la bebida vegetal..lo batimos todo.

En un bol ponemos el yogur,la ralladura del limón,  la mezcla de la batidora,el azúcar y el aceite y mezclamos bien con unas varillas.
Después añadimos la harina con la levadura y volvemos a mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Engrasamos el molde y ponemos la masa en el horno unos 40-45min.






Y mientras tanto he empezado ya a preparar cosas para la fiesta de cumple del mayor!!



Le vamos hacer una fiesta pirata y quiero decorarle la mesa con muchas cositas..os gusta???

Con un cartón dibujé una base con una forma parecida a la de una tabla de planchar..luego dos partes iguales rectangulares y un cuadrado..lo he pegado con la pistola de pegamento y luego lo hemos pintado!!

Un saludo!!!




sábado, 12 de diciembre de 2015

Tarta de chocolate y galleta sin leche ni huevo

Buenos días!!

Antes de irme para el trabajo os dejo esta receta taaaan rica.

INGREDIENTES:

- 500 ml de nata vegetal para montar
- 50 gr de azúcar
- 170 gr de galleta(para un molde de 20cm)podéis poner de chocolate o normales.
- 2 cucharadas soperas de margarina
- 2 cucharadas soperas de cacao
- 4 láminas de gelatina neutra

Buscamos el molde que vayamos a usar yo he utilizado uno de 20cm, empezamos triturando las galletas, derretimos la margarina en el microondas unos 30seg y lo mezclamos todo hasta que se haga una masa homogénea.
Lo ponemos en la base del molde cubriendo todo el fondo y aplastando con una cuchara para dejarlo plano, lo metemos en la nevera.

Ponemos en remojo las láminas de gelatina (yo he usado las de mercadona)
En un cazo ponemos la nata y cuando empiece a hervir añadimos el azúcar y el cacao y removemos para que se disuelva.
Sacamos las láminas del agua y las "estrujamos" ponemos en el cazo y mezclamos para que se disuelvan bien un par de minutos.
Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
Una vez frio lo ponemos en el molde donde teníamos la base de galleta y volvemos a meter en la nevera unas 5 horas.

Desmoldamos antes de servir, lo podéis decorar como queráis, la de hoy lleva un poco de cacao en polvo.

Que os parece????

En casa siempre triunfa!!

Que paséis buen finde!!!

martes, 8 de diciembre de 2015

Roscón de Reyes de hojaldre sin leche ni huevo

Mmmmmm...

Que rico está!! Y más rápido imposible!

Necesitamos 2 láminas de hojaldre si son redondas mejor así no hay que darle la forma.
Unos 500 ml de nata vegetal para montar, y lo que queráis usar para decorar..como era para hacer la prueba lo he decorado con azúcar glass el día de Reyes creo que le pondré almendra crocanti.

Pues empezamos sacando el hojaldre de la nevera unos 15-20min antes de usarlo.
Precalentamos el horno a 180 ° con calor arriba y abajo.

Cuando el hojaldre este listo le cortamos un círculo en el centro para hacer la forma del roscón  (he usado una tapadera de un tupper)

Lo hacemos con las 2 láminas y ponemos una encima de la otra (también se puede hacer solo con 1 lámina de hojaldre pero queda más fino y es más difícil luego partirlo por la mitad)

Lo ponemos en una bandeja y lo metemos en el horno de 15-20min hasta que veamos que sube y esta doradito por arriba.

Lo sacamos y lo dejamos que se enfríe en la misma bandeja de rejilla del horno.


Mientras montamos la nata vegetal. En casa como nos gusta mucho el chocolate la he montado con cacao en polvo he puesto 4 cucharadas y 1 de azúcar glass para que la nata quede más "dura" y luego sea más fácil rellenar el roscón.

Cuando el roscón este frio lo partimos con cuidado horizontalmente y con la ayuda de una manga pastelera lo rellenamos.





En tiendas de repostería venden un kit con la corona,el haba y el rey.

A que es súper fácil?!?!


sábado, 5 de diciembre de 2015

Galletas decoradas navideñas, sin leche ni huevo

Ya huele a Navidad!!!

Mañana ponemos el árbol y los adornos en casa así que hoy hemos hecho galletas navideñas!! los niños se lo han pasado genial y ellos las han decorado solitos!!

La receta de las galletas es de Cocinamiga son súper rápidas y muy fáciles.

Ingredientes para las galletas: 

- 400gr de harina
- 250gr de margarina fría
- 100gr de azúcar
- 3 cucharadas de agua fría
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos el harina y mezclamos con el azúcar y la margarina con unas varillas eléctricas.
Añadimos las cucharadas de agua y la vainilla y volvemos a mezclar bien.
Ponemos un poco de harina en la superficie donde vamos amasar bien,hacemos una bola y estiramos con el rodillo, cortamos las galletas, las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal unos 12-13min y cuando las sacamos las dejamos enfriar sobre una rejilla.





Para decorarlas vamos hacer una glasa sin leche ni huevo como la que encontré en Entre Chiquitines.

Ingredientes:

- 450gr de azúcar glass
- 10 cucharadas de bebida vegetal (esto mas o menos a ojo porque yo he usado la de avena que es mas espesa)
- 6 cucharadas de sirope de agave (lo compré en Alcampo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Con unas varillas mezclamos el azúcar con la bebida vegetal hasta conseguir una mezcla sin grumos.Añadimos el sirope y el extracto de vainilla y mezclamos bien.

Separamos en vasos para teñir de diferentes colores yo he usado los tintes de Americolor.

Hemos usado caramelos Skittles y fideos de colores para decorar.

Con una cuchara hemos decorados las galletas esparciendo la glasa por encima..los niños se lo han pasado muuuuuuuy bien !! 




Espero que os animéis hacerlas!! un saludo